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蘿蔔

2014年10月01日

去頭洗好陰乾一斤蘿蔔2兩鹽六兩糖,蘿蔔拌鹽醃五天需常翻動讓每條都沾到鹽,第五天撈起蘿蔔(鹽水倒掉)裝罐子一層蘿蔔一層糖,不需曬不需冰30天可食,罐子裏是10斤蘿蔔,醃漬物所有食材及工具都忌水