感冒時喝紫蘇梅汁，可以幫助散發表寒，增進發汗力。吃太多魚蝦肚子不舒服時，喝喝紫蘇梅汁，也能幫助清腸解毒。除此之外，紫蘇的β–胡蘿蔔素和梅子本身的維生素C和E，剛好將抗癌的三種營養素全聚在一起。
紫蘇梅汁以1比5的冷、熱水，調製成健康的果汁，男女老少咸宜。打精力湯時，加入少許紫蘇梅汁，可以去除生菜的澀味並達到殺菌功能；用來製作涼拌、醃製品，是最受歡迎的好拍檔；例如：醃製生薑、白紅蘿蔔、甜菜根、南瓜、小黃瓜、絲瓜等。
紫蘇葉中的迷迭香酸有抗炎作用；薄荷醇有局部麻醉的效果。梅子雖酸，經過消化之後會形成鹼性物質，可以維持血中尿酸濃度，避免大幅升高，梅子所含的柳酸鹽具有抗發炎和鎮痛的作用。
含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸的梅子，可促進人體新陳代謝、消除體內毒素累積產生的倦怠感。其中檸檬酸可促進鈣質吸收，去除體內過多乳酸，使皮膚代謝旺盛，因此用梅乾煮魚可增進鈣質吸收，非常適合入菜；吃梅子也可防止皮膚老化，有美容養顏的效果，不過腸胃有問題的人，以及痛經麻疹的病人最好少吃。
梅子除了可促進食慾，對於促進腸胃蠕動也有幫助，甚至可改善便秘與腹瀉兩種完全相反的症狀。拉肚子時用少量濃縮梅汁泡熱開水飲用，可獲改善。梅子還有醒酒的功能，宿醉的人喝梅汁可以解醉。而肝火過盛的人也可吃點酸梅滋養肝臟。酸梅含有豐富的有機酸與礦物質、維他命C，孕婦通常喜愛吃酸梅，原因是梅子的酸味可以讓人心情愉快。
感冒的時候若喝熱梅茶往往可以解除喉嚨不適、頭痛的症狀，多喝梅茶也可降低罹患感冒的機率。梅醋加溫開水調和飲用也可以減輕喉嚨痛與扁桃腺發炎的不舒服。
梅子雖然吃起來酸酸的卻是鹼性食品，可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼值，血液偏酸性的人容易被蚊蟲叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的機率了。
是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗試，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤素，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅只於讓人解解饞，只能當零嘴。來點酸梅，自然活力充沛由於，酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。
另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己提提神。
還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多!!
熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。
常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血液。一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。
實際上如：砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的情形；若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。如果要中和100克的蛋黃，則需1200克的洋蔥或400克的甘藍菜，才能達中和的效果；但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣、鈉、磷、鐵等成分，只需5克，梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用。因此，食用梅子對身體有益，尤其是自己製作的喔。食用梅子，好處多多。
1.下午二點左右, 含一粒梅子, 治消化不良.
2.下午三點左右, 含一粒梅子, 治膽固醇過多.
3.下午四點左右, 含一粒梅子, 治心肌梗塞.
4.下午五點左右, 含一粒梅子, 治膀胱發炎.
5.下午六點左右, 含一粒梅子, 治膝蓋酸痛
6.下午七點左右, 含一粒梅子, 幫助消化
7.下午八點左右, 含一粒梅子, 助血液循環通暢
8.下午九點左右, 含一粒梅子, 解除疲勞不錯
9.下午十點左右, 含一粒梅子, 解除眼睛疲勞
10.下午十一點左右, 含一粒梅子,退心火, 好入睡
