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紫蘇梅汁的好處

2005年11月18日
公開
32

感冒時喝紫蘇梅汁，可以幫助散發表寒，增進發汗力。吃太多魚蝦肚子不舒服時，喝喝紫蘇梅汁，也能幫助清腸解毒。除此之外，紫蘇的β–胡蘿蔔素和梅子本身的維生素C和E，剛好將抗癌的三種營養素全聚在一起。 紫蘇梅汁以1比5的冷、熱水，調製成健康的果汁，男女老少咸宜。打精力湯時，加入少許紫蘇梅汁，可以去除生菜的澀味並達到殺菌功能；用來製作涼拌、醃製品，是最受歡迎的好拍檔；例如：醃製生薑、白紅蘿蔔、甜菜根、南瓜、小黃瓜、絲瓜等。 　　紫蘇葉中的迷迭香酸有抗炎作用；薄荷醇有局部麻醉的效果。梅子雖酸，經過消化之後會形成鹼性物質，可以維持血中尿酸濃度，避免大幅升高，梅子所含的柳酸鹽具有抗發炎和鎮痛的作用。 　　含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸的梅子，可促進人體新陳代謝、消除體內毒素累積產生的倦怠感。其中檸檬酸可促進鈣質吸收，去除體內過多乳酸，使皮膚代謝旺盛，因此用梅乾煮魚可增進鈣質吸收，非常適合入菜；吃梅子也可防止皮膚老化，有美容養顏的效果，不過腸胃有問題的人，以及痛經麻疹的病人最好少吃。 　　梅子除了可促進食慾，對於促進腸胃蠕動也有幫助，甚至可改善便秘與腹瀉兩種完全相反的症狀。拉肚子時用少量濃縮梅汁泡熱開水飲用，可獲改善。梅子還有醒酒的功能，宿醉的人喝梅汁可以解醉。而肝火過盛的人也可吃點酸梅滋養肝臟。酸梅含有豐富的有機酸與礦物質、維他命C，孕婦通常喜愛吃酸梅，原因是梅子的酸味可以讓人心情愉快。 　　感冒的時候若喝熱梅茶往往可以解除喉嚨不適、頭痛的症狀，多喝梅茶也可降低罹患感冒的機率。梅醋加溫開水調和飲用也可以減輕喉嚨痛與扁桃腺發炎的不舒服。 梅子雖然吃起來酸酸的卻是鹼性食品，可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼值，血液偏酸性的人容易被蚊蟲叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的機率了。 　　是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗試，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤素，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅只於讓人解解饞，只能當零嘴。來點酸梅，自然活力充沛由於，酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。 　　另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己提提神。 　　還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多!! 　　熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。 　　常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血液。一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。 　　實際上如：砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的情形；若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。如果要中和100克的蛋黃，則需1200克的洋蔥或400克的甘藍菜，才能達中和的效果；但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣、鈉、磷、鐵等成分，只需5克，梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用。因此，食用梅子對身體有益，尤其是自己製作的喔。食用梅子，好處多多。 1.下午二點左右, 含一粒梅子, 治消化不良. 2.下午三點左右, 含一粒梅子, 治膽固醇過多. 3.下午四點左右, 含一粒梅子, 治心肌梗塞. 4.下午五點左右, 含一粒梅子, 治膀胱發炎. 5.下午六點左右, 含一粒梅子, 治膝蓋酸痛 6.下午七點左右, 含一粒梅子, 幫助消化 7.下午八點左右, 含一粒梅子, 助血液循環通暢 8.下午九點左右, 含一粒梅子, 解除疲勞不錯 9.下午十點左右, 含一粒梅子, 解除眼睛疲勞 10.下午十一點左右, 含一粒梅子,退心火, 好入睡

水果保存、料理小撇步

2005年10月13日
公開
30

水果保存、料理小撇步 ●分屬性保存 美味不流失水果的種類多，屬性不同，若保存的方法不當，不是變成 　啞巴果，青澀難入口，便是一下子全爛，讓人心疼不已！水果的保存，分為四類： 　第一類：不要放入冰箱，否則會凍傷如：香蕉、楊桃、枇杷……等。 　第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如： 酪梨 、 　 　　　　榴槤、芒果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。 　第三類：必須放入冰箱，才能久存如： 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛 　　　 　　丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、 　　　　　火龍果、甜瓜、柚子……等。 　　　　 　第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、 　　　　　 青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。 ●切片不變色 三要訣 　1.用鹽水浸泡3-5分鐘，不會氧化變色。 　2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面，不會氧化變色，且增添檸檬香味。 　3.在水果的切面淋上果糖，不但不氧化變色，更成了美味的水果甜點。 ●水果三溫暖 剝皮更輕鬆 　　　海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟，很難剝皮，但只要浸入沸水30秒，再 經冷開水沖洗，便可輕易將整張皮撕下，更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉，吃 　的更放心！ ●切番茄不流汁 　　　只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鐘，待稍硬時，即可用利刃將一片片切下， 完全不流汁 。 ●兩種榨乾果汁方法 　1.常榨汁的水果，像檸檬、葡萄柚、柳丁……等，可在榨汁前，先在桌面上用力 　 　　滾動、擠壓，讓果實整粒變軟，然後再切半榨汁，果汁就會榨得更多！ 　2.將整粒水果浸泡沸水5分鐘，也會榨出更多的汁，避免浪費！ ●橘子皮妙用多 　1.橘子皮洗淨泡水2小時（為了去澀味與污染），再晾乾切小塊，加入蜂蜜或砂糖 　　 醃泡，半個月就成了可口的蜜餞。 　2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮，再倒入模型放進冰箱，就成了小 　　 朋友最愛的橘香果凍。 　3.橘子皮洗淨切細絲，並充分曬乾，便是自製的「陳皮」，可用於： 　（1）泡清茶時加入，茶就變得更香醇！ 　（2）煮菜湯時加入，會洋溢一股誘人的清香。 　（3）煮稀飯時加入，粥就會顯得特別開胃。

以下就是這幾種市面上銷售之飲料，請大家少喝為妙：

2005年06月02日
公開
30

下列這一些飲料是屬於肝毒性的，台北醫學院教授曾經以小白鼠做實驗，證明這一些飲料對小白鼠的「肝、腎臟、血管」的生化值具有毒害作用。實驗中並未發現小白鼠死亡，但是長時間飲用對罹患「肝病、腎臟病」的比率會提昇， 以下就是這幾種市面上銷售之飲料，請大家少喝為妙： 礦泉楊桃汁 烏龍茶 蜂蜜菊花茶 甘蔗汁 桂花烏龍茶 葡萄汁 礦泉葡萄汁 麥香紅茶 百香果汁 水密桃汁 薑母茶 不管怎麼樣，奶茶還是少喝點好...... 今天我朋友在處理案件的時候發現了其中有一件是統一麥香奶茶內含有機磷的案件據案上陳述原告因長期飲用統一麥香奶茶 發現身體不適經過醫院檢驗後發現為有機磷中毒 因原告長期飲用統一麥香奶茶 所以就告統一公司結果法官還沒判下來統一公司就已經先拿了16萬給原告了. 關東煮裡加大量味精「御便當」有高出泡麵15~20倍的防腐劑,下面的東西要注意，不要輕忽了喔！ 最好是都不要再吃了！ 1. 橘子汽水（芬達）：他們現場開了一罐芬達，而且也照著罐子上的汽水成分說明，另外準備了一模一樣的材料，現場示範，結果果然調出來的飲料和芬達一模一樣，而且除了水、糖以外，其餘的都只有化學原料，真的很可怕！ 2. 非鮮搾的柳橙汁：這是人工合成的飲料，先將柳橙泡過鹽酸（就是用來洗廁所的）以後，使其皮去除苦味、軟化纖維，之後，再加入色素、香精、以及維他命C，這就是我們喝的柳橙汁！天然的柳橙汁的成本是不可能這麼便宜的！ 3. 雞蛋蜜豆奶：所謂的雞蛋並不是添加雞蛋，而是添加含有蛋的香料，有害身體健康！ 4. 芋頭奶茶：工作人員拿出一包向「休X小站」買的芋頭粉，再加上溫水，現場就變成了一杯芋頭奶茶，而且味道很香喔！（因為全是化學香料）。 然後又拿出前三天所泡的芋頭奶茶，結果發現有固體的沈澱物，更恐怖的是，又拿出前五天泡的，天啊！居然變成藍色的，而且打開後有惡臭，真的很臭！天然的東西壞掉後，會產生酸味而不是惡臭味，只有化學藥品才會產生惡臭！突然之間我覺得我們身體就像是裝化學原料的瓶子，慢慢被侵蝕。 5. 市面上有很多所謂的咖啡、水蜜桃、茉莉、芋頭口味的東西，例如加味水果凍、餅乾，甚至肉燥泡麵的肉燥包，這些東西都是添加香精調配出來的，工作人員拿上述的香精（液體）給我聞，天啊！味道一模一樣，就是平時我所聞到的味道，而這些香精都是化學原料，因為工廠為了要大量生產、減低成本，所以就會使化學原料，這些並不會被我們肝臟解毒，久了，就會沈澱在我們身體裡，沈澱多了就會讓我們生病、得各類癌症，現在每三人就會有一人得癌症，所以請你們相信我，吃東西還是天然的最好，吃之前看清楚它的成分吧！