吉食堂-竹筍炊飯

2014/04/29
周日的午後
宸宸看著日本台介紹著竹筒飯
轉身問我說:"八八~我有吃過竹筒飯嗎?!"
半夢半醒的我隨口回了:"應該沒有吧?!"
然後準備繼續我的午覺,宸宸接著說:"那你會做嗎?!..."
即將再次進入夢鄉的我回:"嗯....."
所以這篇廚房日誌就出現了~呵呵

夏天是吃筍子的季節,很多人很愛這夏天的食材,包括我家小朋友
在家沒辦法做竹筒飯,那就來試試做竹筍炊飯好了

食材:
竹筍、香菇、蝦米、豆皮
調味料:
鹽、烹大師鰹魚風味、油蔥、白胡椒粉

1.乾香菇、蝦米洗淨後泡水軟化,香菇切絲備用

2.竹筍洗淨切滾刀塊

3.米洗淨後,加入泡香菇蝦米的水,平常我家習慣米:水比例為1:1,這天調整為1:1.1

4.放入竹筍

5.起油鍋爆香蝦米、香菇

6.將爆香好的食材一起倒入電鍋中

7.蓋上鍋蓋煮飯囉~(我是用預約模式,早上做好趕著去上班)

8.下班後打開一看並試吃,雖然還沒調味,但竹筍先甜軟嫩好吃

9.將著準備做調味,撒上油豆皮、油蔥與調味料攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶個10分鐘就完成囉

簡單美味的竹筍炊飯上桌囉~

食用前撒上少許胡椒粉,更添風味~~
今天的晚餐很跳tone~呵呵~~

雖然竹筍稀飯很好吃
如果天氣太熱不想吃熱稀飯,那試試一樣好吃的竹筍炊飯也很棒!!