夢幻城堡の璇&宸
2014/04/12
關於吃這件事,不知道從甚麼時候開始轉性~
也許小時候受到家長的影響,在口味上會因為家庭或父母的關係而習慣那樣的飲食
長大之後接觸的東西多了,漸漸地有了自己的喜好~
其中之一就是外省麵點食物...餃子、鍋貼、榨醬麵、餡餅、蔥油餅....族繁不及備載^^
說到餃子跟鍋貼大概是最常食用的餐點
在台灣一般餃子就是指用水煮的水餃,那用油水煎的就稱為煎餃
看日本節目
台灣稱為餃子,日本會多加個"水"字,稱為水餃子
日本的餃子則是用我們所熟知的水餃當成鍋貼或煎餃來烹調
有時用上小鐵鍋來烹調,上菜時就整個鐵鍋一起上,稱為鐵鍋餃子!!
好吧~說這麼多那今天早午餐吃....鍋貼、餃子還是煎餃...嗯~就各自定義好了~哈!!
不過我還蠻喜歡"鐵鍋餃子"這詞,就偷用一下!!
食材:餃子(外購)若自己包那更好^^
沾醬:醬油膏、醬油、黑醋、香油、糖、蔥末、蒜末
攪拌均勻即可
平底鍋中小火,倒入約2湯匙油
菜市場買的餃子30顆
太白粉1湯匙+1碗水
倒入鍋中,轉中火(水的高度大約半顆餃子高)
蓋上鍋蓋...等等等等....
約莫4~5分鐘(可以偷看一下),觀察餃子上緣麵皮是否已熟
待水分收乾,撒上些許芝麻增添風味即可起鍋!!
這樣的賣相看起來是不是很美味呢?!!!!
底部因為太白粉水的加持,形成類似蛋捲狀的紋路,吃起來交香脆口
自家的輕鬆美味又便宜的早午餐
沾上特調醬汁美味又爽口
外皮酥脆,內餡水嫩多汁...好吃!!
那個璇璇...今天介紹餃子,妳示範吃炸雞...這樣一點說服力都沒有^_^"
沒關係~總而言之就是好吃!!!!
