夢幻城堡の璇&宸
2012/08/05
型男大主廚之姊夫上菜??
姊夫上菜怎會變成我的日記內容??
這說來話長~簡而言之就是兄弟姊妹房子都買在只距離幾個紅綠燈外
加上大家每年中秋節都跑到三姊家過中秋,久而久之就成為定律
這幾年我們更"變本加厲"常常找藉口就到三姊家吃飯(我大姊二姊們一定抗議說那是你們一家四口吧~^^")
哈哈~總而言之就是兄弟姊妹感情好才會常碰面啦^_^
回歸正題...
話說三姐夫是普通上班族,因為忙碌的業務工作常常應酬,自然變成老饕等級食客
加上本身對烹飪很有興趣,常利用週末假日煮了一桌好菜
因此每隔一段時間就會接到三姊電話,要我們去他們家吃晚飯
(不過那是以前,最近都是我們自動自發就是啦~哈哈哈哈)
想說三姊夫的好手藝應該也跟大家分享分享才是
雖然今天算是正式的第一篇,有興趣的翻翻以前文章應該會發現不少篇
這天午後一群人在大魯閣打完保齡球,就直接殺到三姊家晚餐去...
二小時候....姊夫上菜囉...
花生燉豬腳
這算是姊夫家的家常菜之一
花生燉的鬆軟、豬腳滷的軟嫩...宸宸非常喜歡這種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感
清蒸小卷
市場要買的新鮮的小卷說真的要行家+運氣好才行
像我本身不是很懂新不新鮮,因此這類食材就比較少買
不過也要剛好有魚販擺出現撈的新鮮魚貨才有機會買到
這清蒸小卷用了些蒸魚醬油與蔥薑調味,味道清甜肉質軟嫩...好吃!!
蔥燒排骨
洋蔥當醬汁主要甜味的來源,排骨過油後滷製...超級下飯的一道菜!!
炒菠菜
蒼蠅頭
蒼蠅頭有許多不一樣的做法,姊夫是用皮蛋代替豆鼓,算是清新版的蒼蠅頭
絲瓜...我家也常有這道菜
煎魚
我不知道這是甚麼魚,不過三姐夫的煎魚功力在我們家族是有口皆碑,所有小朋友都超愛
因此在三姊家吃飯魚料理幾乎都有二道
一旁的大魚卵是魚販送的...很彈牙~好吃!!
紅燒魚
一盤椒鹽一盤紅燒,這樣才能滿足我們這群好吃客^^
今晚的湯是蘿蔔排骨湯
話說三姊家的湯都是小火慢燉幾小時的好湯品
排骨膠質讓湯喝起來會有黏唇的感覺...讚!!
至於這道炸雞也是姐夫自創的
本來是一道菜,結果一上桌就被小朋友們當零嘴給嗑了剩二支
就拍拍解饞囉...
