夢幻城堡の璇&宸
2009/03/28
前言
彰化的小吃係源自鹿港，種類繁多，囗味獨特，
其中彰化三寶更是彰化小吃的金字招牌
彰化三寶包括肉圓、爌肉飯與貓鼠麵，
除貓鼠麵專指某兩家麵食店外，肉圓與爌肉飯隨處有售，
幾乎是大街小巷都看得見的小吃。
離開彰化永靖已經是10點50分左右
在省道上遇永遠的天后-媽祖娘娘的繞境活動
往年沒遇到...今年遇見才知聲勢有多浩大....
長長的人龍與遊覽車隊...沿路盡是香案與虔誠的信徒...
耐心的走走停停...好不容易才上了76快速道路往彰化市區出發
平常假日若沒出遊...全家族的興趣就是看美食節目
早期日本台的料理東西軍...吃喝玩樂的美食旅遊節目...
這二年就是食尚玩家與非凡大探索...東森也有類似節目
循著yahoo地圖上的標示,來到彰化市區
將車輛停在民生路與光復路的彰化市公所旁的公有停車場
就在彰化女中對面
散步沿著光復路左轉成功路約3~4分鐘
就來到我們今天彰化小吃三寶的第一寶"爌肉飯"
聽說到彰化24小時都吃得到爌肉飯，而且每個時段都有厲害的爌肉飯！
循著食尚玩家的報導店家"阿泉爌肉飯"
乍見店面有種吃驚的感覺...這大名鼎鼎的阿泉爌肉飯夾在二棟建築物的中間
只是一間鐵皮屋的店面,究竟有著什麼樣的魔力吸引一堆饕客
一生必吃ㄧ次的爌肉飯....這是食尚玩家下的標題
有沒有很誇張...嗯...還是要To eat is to believe
用看的不準...用吃的最準...right?!
當我跟璇媽看到這半圓形外圍圈著一大圈的肥肉,其實有點心驚...
畢竟平常不怎麼敢吃肥肉
看著老爸那碗已經快要見底與自己咬下一口後...
"害怕"二字似乎是多餘的想法....不油不膩沒有騷味
口腔完全沒有油吱吱的感覺,反而很像羊羹的口感...對~就是羊羹
一下子碗碗見底
璇公評語:"好吃....滷湯香氣略為不足"
搭配爌肉飯的招牌湯品有二
一為骨仔肉湯
二為蝦肉丸湯
由於抵達時骨仔肉湯已經賣完,我們就只好點蝦肉丸湯
湯品由二顆蝦丸搭一顆肉丸與大骨湯組合
蝦丸可以吃到蝦子與荸萁
肉丸像是小的三絲丸...混著大量油蔥
璇媽評語:"20元的價值"(的確一碗是20元...所以物有所值囉)
老式的食物櫥櫃
來張小合照
店家主打的最佳配角-滷蛋與香腸
這滷蛋滷的入味...連蛋黃都有味道...
香腸則是屬於曬的較乾的那種,酒味偏重
宸宸一人嗑了半碗爌肉飯+一顆滷蛋+一條香腸
大合照
食尚玩家網站註記
這家爌肉飯，爌肉有四種，
第一種叫中中的，就是正常不肥不受的腿庫肉，
第二種是離緣，就是靠近豬後腿肉腹部的地方，
第三種就是帶筋的，這種的是每隻腿庫只有一個，
第四種是腳庫頭，這種量也是很少！
所以吃肥吃瘦都可以跟老闆說...
爌肉飯 $40 / 骨仔肉湯$20 / 蝦肉丸湯$20
彰化阿泉爌肉飯 彰化市成功路216號 04-7281979
營業時間7:00~13:30
"值得一嚐的道地美味"這是我飯後的感想
六分飽的我們繼續出發
彰化小吃三寶的第二寶"肉圓"
到彰化市幾乎到處可見賣肉圓的小吃
每一家都有其擁護者,外地遊客也只能看節目或從網路訊息得知
不一定是最好吃,但至少不要踩到地雷...對吧!!
從網路上看到幾家比較有名氣的阿三肉圓/北門口肉圓/阿璋肉圓....
我們來到民生路上的北門口肉圓
食尚玩家"美食之都彰化"單元推薦阿三肉圓
工作人員"十大夢幻小吃"單元主持人浩子則推薦北門口肉圓
北門口肉圓共有三家店面,這家位於民生路上的店家就在停車場不遠處
當然就是我們最好的選擇囉...
先來個合照
彰化肉圓的外皮已蕃薯粉為主,呈現一種金黃色澤與較軟的口感
內容物有豬肉丁與炸蛋搭配香菇,醬料很香有著過油的辣椒香卻沒辣味...很不錯
豬肉丁頗為彈牙...加分
有趣的是...從網路上得知
這幾家賣肉圓的店家連搭配的湯品都是一樣的
龍骨髓湯
龍骨髓就是豬脊髓大骨裡的膠原蛋白搭配蒸蛋就成了一道湯品...吃了會水水
酸菜豬肚湯....做法同龍骨髓湯
店名：北門口肉圓 電話：04-7227245
地址：彰化市民生路315號 營業時間：11:00 - 19:00
餐後心得
也許吃慣了北部的肉圓...糯米漿的比例較多,口感較有嚼勁
餡料沒了筍子口感較為單調也少了點香氣,小可惜....
連吃肉圓都這麼優雅...
連吃肉圓都可以帶點憂鬱...
至於這二張...則是宸宸與璇璇看我拍也吵著要拍對方
教他們怎麼拿相機
宸宸拍時我幫他扶著機身鏡頭
璇璇則是自己拿(她拍過幾次)
讓他們自己看著觀景窗與按快門
然後就完成了二張快樂照^.^
至於貓鼠麵....實在是吃不下了....下次吧...
