我外公在世時...
是賣米粉湯和滷肉飯的..
我國三有住在外公家早起唸書..
早上都會吃一碗
香噴噴的滷肉飯配味曾湯..
前些天拜訪外婆時...
有跟她聊到滷肉的烹煮秘訣..
現在要跟大家來分享~~
材料~~
紅蔥頭末..香菇末..豬絞肉(要帶肥肉)
五香粉..肉桂粉..胡椒粉..甘草粉..(以上各少許)
香菇素蠔油..鹽..糖..雞精粉..適量
做法~~
1.將紅蔥頭末..香菇末炒香..加豬絞肉炒熟..
2.加五香粉..肉桂粉..胡椒粉..甘草粉..(以上各少許)
3.加水蓋滿絞肉..
4.加香菇素蠔油..鹽..糖..雞精粉..適量
五香粉..肉桂粉..胡椒粉..甘草粉..口味都很重...
要加少許邊試味道..不要一次加太多..
五香粉..肉桂粉..甘草粉..中藥房有賣..
