☆ 肉圓皮
1.在來米粉1.5杯（大同電鍋量杯）
2.地瓜粉3.5杯
3.太白粉2.5杯
4.水7.5杯
☆ 肉圓餡
1.豬肉丁500g（我是用帶點油花的豬肉炒起來比較香，不喜歡吃肥的用瘦肉也行）
2.筍丁500g（後來我用大頭菜假扮筍丁，也很成功喔！）
3香菜末適量
4.酒2-3匙
5.醬油膏5-6匙（可視口味加一點糖，但如果用醬油就一定要加糖喔！）
6.五香粉適量（我用的是小磨坊鹽酥雞粉，味道真的很像喔！）
※喜歡皮薄餡多的可以多準備一些內餡
☆ 淋醬
1.甜醬：在來米粉2匙、醬油0.5匙、蕃茄醬0.5匙、糖1.5-2匙、水1杯（醬油只是為了要上色用，這個醬主要是甜味為主，所以你也可以用蕃茄醬、味增醬或甘草粉….等做變化搭配來上色，或是你仍鬥都不加不上色，只用在來米粉跟糖做甜醬也行）
2.蒜蓉醬：醬油膏2匙、香菇素蠔油1匙、糖1小匙、蒜末適量、少許味林、少許水。(喜歡吃辣的可以在裡面加點辣油或辣椒)
