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Jane俊霖媽媽

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玫伶的喇喇料理

2011年04月03日
公開
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俊霖&喬喬好喜歡和玲伶阿姨及碧蓮阿姨一起做pizza,玫伶已經是老師級的做菜高手,我好喜歡她 的喇喇料理,今天做了二個不同口味的pizza,還做了海鮮燉飯.南瓜濃湯.鳳梨薄荷沙拉+溫泉蛋, 讓我們全家不用出門,也可以吃到美食料理. ***pizza的皮 1.二號糖一匙(安麗蛋白粉匙)+熱水攪拌糖,糖散了後+冷水約八分滿(小碗) 2.加入酵母粉+中筋麵粉二米杯開始揉麵團 3.等PIZZA皮發酵約二個小時,即可開始捍麵皮做PIZZA放料,烤箱180度20分鐘. http://www.wretch.cc/blog/jp5f33/16005831#comment502800 從桿皮到放料,俊霖&喬喬樂在其中.小朋友很喜歡幫忙,自己也覺得很有成就感,吃得也平常多. 玫伶阿姨超酷的,還自己帶行動瓦斯及鍋具來我們家做菜. 俊霖幫忙做的第一個PIZZA,自己吃了四片. 第二個愛心型的芝心pizza,喬喬看到自己幫忙做的pizza,第一個想到的就是要給爸爸吃. 這次料理的秘密武器,很棒的調料品,O&CO檸檬橄欖油... 南瓜濃湯:南瓜一顆+地瓜二條蒸熟放入果汁機+鮮奶適量+2號紅糖+鹽,打成濃稠狀+堅果類再打三 秒(保留堅果的口感,不要打太碎)+火腿+黑胡椒鹽,非常好喝.玫伶還建議吃不完,隔餐還可以做南 瓜燉飯或是義大利麵的source. 鳳梨沙拉:生鳳梨+2號砂糖+o&co檸檬橄欖油+薄荷,有意想不到的口感. 地瓜+南瓜蒸熟後,加入o&co檸檬橄欖油+葡萄乾,簡單又養生. 海鮮燉飯:橄欖油+洋蔥拌炒後+一點地瓜.南瓜+生米二杯+水二杯悶煮,米熟後加入喜歡的海鮮+紅 黃椒再悶煮一下即可. 溫泉蛋 有勞二位大廚的光臨,我們家才有這麼不一樣的午餐....讚! 橙香蛋糕的材料:3匙2號砂煻+5匙低筋麵粉+活果子柳橙1匙+蛋三顆(蛋白及蛋黃分開) 作法: 1.先將蛋白用打蛋機打到癹,糖分二次加入繼續打,蛋白+糖打到倒扣不會流下來即可. 2.mix蛋黃,再加入過篩的麵粉攪拌+1匙的活果子柳橙+橄欖油1匙+水一匙半. 3.放入鍋內,烤20分鐘. 晚上我們自己再做一次pizza,餅皮捍的太薄了,烤的又過焦,俊霖說怎麼没有中午好吃啊! 今天的主廚--可愛的玫伶,有甜甜的笑容,除了很會做菜,還會變魔術及表演甩高pizza餅皮給俊 霖&喬喬看,十足的開心果.