水煎包（約28顆）
材料：
中筋麵粉四杯、酵母粉一大匙、水一杯、糖半匙、
絞肉12兩、溫水半杯、發粉（泡打粉）一大匙
調味料：
蔥花半杯、薑汁、醬油各兩大匙、麻油一大匙、胡椒、水、糖、鹽各少許。
作法：
1.酵母粉、溫水、糖先和勻備用，絞肉加調味料拌勻入味。
2.麵粉加入酵母水揉成麵團，發酵成一倍大。
3.麵團分等分，桿成比餃子皮略後的麵皮備用。
4.麵皮包上餡略醒十分鐘，平底郭加熱放由入包子（先煎至焦黃，再倒上麵粉水，蓋上鍋蓋等上十分鐘，等麵粉水收乾即可），加麵粉水撒點芝麻，蓋上蓋子煎十分鐘至焦黃。
註：麵粉水∼白醋、麵粉各一大匙、水3/4杯）
