還沒有把Dr. Goods買回來
最近還滿用功的 除了前一段時間為了考多益之外
現在的用功 心思放在麵粉堆裡 我一直很興奮地期待著每一次的麵包、土司或小蛋糕出爐時刻
想要看看這一次的心血是不是成功∼
挑了我認為應該可以征服的了的麵包 起士海苔麵包
用我的伊萊克斯小烤箱 讓我的第一次麵包成功出爐了∼YA
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我的烘焙日記∼起士海苔麵包（長度約20公分＊２）
準備食材：
湯種麵團 鮮奶60CC 高筋麵粉15g
高筋麵粉 200g（過篩）
糖 15g
鹽 1/2小匙
蛋 25g
酵母 3g
鮮奶 70g
海苔粉 1小匙
奶油 15g
益麵劑 5g
起士片 3片
作法：
１、湯種：將鮮奶與高筋麵粉置於鍋中攪拌均勻，將鍋以小火煮至可攪拌成一麵糰為止。取出，置涼，以保鮮膜包後置於冰箱中冷藏１小時。
２、將上述湯種麵團與高筋麵粉、糖、鹽、蛋、酵母與鮮奶一起置入攪拌鍋中打成均勻平滑麵團（我用了威寶的揉麵功能）。
３、後置入奶油與海苔粉、益麵劑，繼續打…。
４、待揉麵功能結束後，取出麵團，手打麵團至成約成薄膜。（因為…揉麵功能結束，麵團仍沒有辦法成薄膜，只好手工了∼）
５、將麵團置於鍋中發酵80分鐘。
６、取出發酵後的麵團，分成平均等量的二個麵團，滾圓後，靜置15分鐘鬆馳。
７、將麵團捍成楕圓的麵團，再平放分成二半的起士片（成一字形排列），後再將麵皮包成長橄欖形，再靜置25公鐘。
８、依長形方向用刀劃上4~5道口，靜置10分鐘。
９、預熱烤箱，刷上薄蛋液，以180度烘烤20分鐘。
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哈 先生說 如果他會變胖都是我害的∼
因為 它還真不錯吃耶
如果 包在裡面的起士換成煙勳口味的 應該會更讚
算成功嗎？ 好吧 當然熱熱軟軟的很好吃 可明天呢？ 應該還不錯 趁新鮮 明天就把它們解決光∼＾＾
澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 侑侑小寶貝∼ ２歲 ８ 個月又 １８ 天 媽咪∼ ２００９ 年 １１ 月 ２９ 日述 |
澤澤大寶貝∼ ５歲 ３ 個月又 １６ 天 
媽咪∼ ２００９ 年 １１ 月 ２９ 日述
