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做中式點心真的不容易耶
揉麵還要桿
做到我滿身汗
才剛學做麵點
所以還不敢買太多工具
就用家裡現有的東西來代替
桿麵棍還是用乾淨的酒瓶代替
所以桿的手有點酸..
韭菜盒子
外皮材料：
中筋麵粉300g、沸水120cc 、冷水60cc、油1小匙
內餡材料：
韭菜、蛋、冬粉、豆干、絞肉、蝦皮
調味料
鹽、胡椒粉、香油、醬油、水半杯
作法：
1.中筋麵粉慢慢沖入熱水，用筷子調成散塊，再加入冷水、油混合揉成燙麵糰後，靜置30分鐘，再揉光滑
2.把蛋炒成蛋花盛起，接著放蝦皮爆香盛起備用，冬粉先泡軟，切小段，最後把所有材料放入鍋中，加入所有調味料，均勻攪拌即作成內餡。
3.把麵糰分塊，然後桿成手掌大小，接著包入內餡，對折後捏緊，並捏出一點花邊，最後放入平底鍋煎至兩面呈金黃色即可
