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小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 好累哦~~ 做中式點心真的不容易耶 揉麵還要桿 做到我滿身汗 才剛學做麵點 所以還不敢買太多工具 就用家裡現有的東西來代替 桿麵棍還是用乾淨的酒瓶代替 所以桿的手有點酸.. 韭菜盒子 外皮材料： 中筋麵粉300g、沸水120cc 、冷水60cc、油1小匙 內餡材料： 韭菜、蛋、冬粉、豆干、絞肉、蝦皮 調味料 鹽、胡椒粉、香油、醬油、水半杯 作法： 1.中筋麵粉慢慢沖入熱水，用筷子調成散塊，再加入冷水、油混合揉成燙麵糰後，靜置30分鐘，再揉光滑 2.把蛋炒成蛋花盛起，接著放蝦皮爆香盛起備用，冬粉先泡軟，切小段，最後把所有材料放入鍋中，加入所有調味料，均勻攪拌即作成內餡。 3.把麵糰分塊，然後桿成手掌大小，接著包入內餡，對折後捏緊，並捏出一點花邊，最後放入平底鍋煎至兩面呈金黃色即可
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 麵粉的點心，一直都不敢嚐試 很怕失敗 沒想到這那麼簡單 第一次做就成功了 還做了兩個九層塔餅 唉唷~~就是把蔥換成九層塔嘍！好香耶~~ 蔥油餅 準備材料： 中筋麵粉300g、熱水120g、冷水105g、蔥/九層塔（適量） 調味料： 油、鹽、味精、白胡椒粉 作法： 1.先將蔥花、鹽、油、白胡椒粉和味精拌勻備用 2.秤好300g中粉和一小匙的鹽混合，然後慢慢沖入熱水，用筷子順時鐘攪成散塊，再加入冷水、油50g混合揉成燙麵糰後，外表抹油，放在鋼盆裡用保鮮模蓋上鬆弛30分鐘 3.30分鐘後，將麵糰分成小糰後擀開，表面塗上事先調好的蔥花油，捲成圓柱再盤成圓餅狀，用放回鋼盆裡蓋上保鮮模鬆弛20分鐘 4.將麵糰擀開成圓型，用平底鍋煎熟至金黃即可 *當天做的餅沒吃完，可先擀開成型，一層餅皮一層塑膠袋，層層疊放，完成後在放到冷凍就可以嘍
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 炒完這道菜時 儒儒就跑來廚房找我 那時我在試吃剛好被她看到 就一直吵著要吃豆干 可是辣辣的耶 不給她吃還給我直接躺在地上哭不起來 我沒折~~心想管她的，反正是她自己要吃的 給她一根豆干 沒想到愈吃愈起勁 很辣還是要吃 辣到受不了就自己去喝水 喝完水在過來跟我討吃 看她那痛苦又吃的很爽的表情還真好笑~ 糯米椒是不會辣的哦 吃起來甜甜的，感覺像是青椒 只是外型像辣椒 這道菜會辣，是我放了一根紅辣椒的關係 豆干配上綠辣椒好好吃哦 是不錯的下酒菜~~ 也可以加小魚干炒 家裡沒有就沒放嘍！ 豆鼓炒辣椒豆干 準備材料： 糯米椒、紅辣椒、五香豆干、乾豆鼓、蔥 調味料： 糖、鹽、高鮮味精（少許） 作法： 1.紅辣椒、糯米椒斜切片、豆干切條、蔥切段 2.起一油鍋，油稍為多一點點，放入豆干炒到表面有點焦黃（火不要太大，不然很快會燒焦），呈盤備用 3.如果油很多撈一點起來，在用同一個炒鍋繼續炒，放入紅辣椒、豆豉略炒一下，接著放入綠辣椒炒到微軟，之後加豆干一起炒，在放入調味料，呈盤前放蔥投拌勻就好嘍
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 芋圓/地瓜圓 準備材料： 芋頭/地瓜300g、地瓜粉120g、太白粉30g、白砂糖2大匙、熱水120cc（視情況加入，用飲水機的熱水即可） 作法： 1芋頭/地瓜洗淨去皮，切0.5公分的條狀，進電鍋蒸熟，熟後壓成泥狀，不用壓太碎，有點顆粒吃起來比較有口感 2加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，邊揉邊適情況加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就不要加了（無法成團請看以下的小秘訣） 3把粉團分小份，在桌上灑上太白粉，搓成長條狀，在用刀子切小塊狀 4放入滾水中，浮於水面在煮1分鐘即可撈起 5撈起後灑一點砂糖，就完成嘍~ 小秘訣： *注意！！作法2，一直揉還是無法成團，這時就要始出絕招，就是抓起二塊小麵團，放進滾水裡煮，煮到浮起來，撈出，在放進原本的大麵團裡，一起揉，會愈揉愈有黏性，不會散開這樣就可以進行作法3嘍 *芋圓/地瓜吃多少煮多少，剩下的芋圓均勻灑下太白粉，在放冷凍庫保存
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 豆豉排骨Ⅰ 準備材料： 小排、薑、辣椒、蔥、蒜頭、黑豆豉 調味料： 糖、香油 醃料： 香油、太白粉、胡椒粉、醬油 作法： 1將排骨用醃料醃半天，把薑、辣椒、蒜頭切末，蔥切花備用 2起油鍋炒香薑、辣椒、蒜頭、蔥花，所有辛香料爆出香味放豆豉略炒一下，再倒進醃好的排骨裡，此時也放入所有調味料 3放進電鍋蒸熟（外鍋2杯水），跳起試鹹味，不夠在加醬油，在放2杯水按下去蒸，跳起就完成嘍！
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 紅豆湯 材料：紅豆 調味料：冰糖、鹽（只要一點點點點.....） 作法： 1紅豆洗淨，把不完整破裂的豆子挑出。 2將紅豆泡3小時的水，即可放入電鍋煮（外鍋3杯水），待電鍋跳起悶15分鐘，略把紅豆攪拌一下，在加入2杯水繼續燉煮，燉煮完成在悶一下。（試一下紅豆是不是你要的口感，如果還沒爛外鍋在加水繼續煮嘍！） 3加入冰糖和鹽，就完成好喝的紅豆湯了。（因為我的冰糖是大顆粒，所以我外鍋又放一杯水下去煮） *紅豆還沒爛千萬不能加糖，不然紅豆會跟你裝不熟哦 *加少少少少許鹽，紅豆湯吃起來比較不會死甜，不膩口 *另一個吃法，冰糖可以不用加太多，要吃的時候放一點煉乳，別有一番風味哦^^ *也可以自己加料，湯圓、芋圓、地瓜圓、花生.......都很好吃~ ，別忘了這些料都要先煮熟，才可加到湯圓裡哦！
涼拌干絲 準備材料： 干絲、芹菜、紅蘿蔔 調味料： 糖、鹽、香油 做法： 1.芹菜切段、紅蘿蔔切絲備用。 2.芹菜絲與紅蘿蔔絲汆燙約30~40秒，撈出，泡入冷水中待涼，然後瀝乾水份備用。 3.將白醋加入的熱水中，倒入干絲繼續煮約1分鐘，熄火，瀝掉熱水並另加涼開水沖洗，撈出干絲，瀝乾水份。 4. 大碗裡放入所有材料以及調味料，拌一拌即可盛盤食用。 *水裡加白醋川燙干絲可以去除豆腥味
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 第一次做甜點心 這算是初級班 還蠻簡單作的 給小朋友吃也很適合 沒想到姊妹們還很捧場 哈哈~~（暗爽） 材料： 玉米粉120克、鮮奶900cc、椰子粉或花生粉、糖150克 作法： 1.牛奶600cc加糖一起煮到滾，剩餘的300cc鮮奶加玉米粉調勻備用。 2.當牛奶已經煮滾的時候就可把調好的玉米粉溶液倒入煮滾的牛奶中，千萬要注意，這時候一定要用小火煮，邊煮邊攪伴，以防“臭火搭”，沒多久會感覺愈來愈難攪拌，拌到牛奶變糊狀就熄火，倒入耐熱的保鮮盒裡，放涼後再移入冰箱冷藏。 3.食用時將凝固的雪花糕倒出切成方塊狀，沾上椰子粉或花生粉即完成。 *因為已經有放糖了，所以花生粉不要在加糖粉了，單純的花生粉就ok了，不然會很甜！ *製作的鍋子最好是有手把的，因為倒入玉米粉後會變的很難攪件 *今天看美食鳳味，剛好也有作雪花糕耶，不過廚師是用甜豆漿來製作，感覺好像還不錯，下次可以來試試
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 南瓜飯 準備材料： 蝦米、絞肉、南瓜、米、蒜頭 調味料： 鹽、醬油 作法： 1.起一油鍋把蝦米、蒜頭爆香，在放入絞肉炒香，然後把南瓜放入略炒一下，之後把米也放入鍋中拌炒。 2.把米拌炒一下，放入調味料，此時加水（水的份量像平時煮飯一樣），煮滾 3.最後把所有材料放在電子鍋或電鍋煮，跳起這樣就大功告成了
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 黃耆紅棗枸杞排骨湯 【功效】：補血補氣，明目，改善體質，增強免疫力 【禁忌】：1.上火發炎者不宜2.感冒者不宜 準備材料：黃耆、紅棗、枸杞、排骨 調味料：米酒 作法： 1.排骨川燙去血水，洗淨備用 2.將中藥材料洗淨後，跟排骨放在一起，加水和米酒，放入電鍋（外鍋2杯水），煮熟跳起即可
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 記得這道點心 是國中家政課學過的 想當時我還是家政小老師咧 從那一次後，就沒在做過這道點心 今天重新複習 發覺還蠻簡單的~ 大家做看看吧！ 珍珠丸子 準備材料： 糯米、豬絞肉、蔥花、薑、蝦米、蝦子（剛好家裡有，沒有可省略） 調味料： 醬油、香油、白胡椒粉、酒、太白粉、糖 做法： 1.先將糯米洗淨，泡1小時，瀝乾水分備用，蝦子剝殼去泥腸，切丁 2.薑切碎、蝦米切末、蔥花、絞肉、蝦子丁和所有調味料攪拌均勻，拌到有點黏性即可 3.將拌好的肉餡抓取適當大小成圓形後沾上糯米 4.盤底塗點沙拉油,將弄好的珍珠丸子排好，排的時候要留一些空隙，不然蒸好丸子會全黏在一起 5.放入電鍋內蒸熟就可以囉（外鍋2杯水） *做珍珠丸子建議用長的糯米，大概是一杯米的份量(可以沾8個-10個丸子左右)
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 白飯吃膩了嗎？ 這道菜真的是不會煮飯的人也會！ 根本不用任何技術，就可以很好吃哦~ 試試看吧~~ 簡易上海菜飯 準備材料：米、火腿、青江菜 調味料：鹽 作法： 1.先把米照一般程序煮熟 2.火腿切丁、青江菜切小段備用 3.起一油鍋，把火腿炒香，之後再放入青江菜一同拌炒，此時加鹽把菜炒熟，之後放到煮好的白飯裡拌勻，蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以吃嘍！
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 破布子蒸鱈魚 準備材料： 圓鱈1片、破布子適量、薑、蔥1根、辣椒 調味料： 米酒、鹽 作法： 1.薑、蔥、辣椒（去杍）均切絲 2.鱈魚洗淨，擦乾水份，均勻抹上鹽和米酒，醃10分鐘，之後放入薑絲、辣椒絲、破布子和破布子湯汁 3.放入電鍋蒸熟後取出，放上切好的蔥絲，起一炒鍋，放入一大匙炒菜油，油熱後將油淋在蔥絲上即可
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 冰糖燉梨 準備材料：梨子1顆、紅棗2顆（可加川貝和南北杏效果會更好） 調味料：冰糖（甜度請大家自行斟酌） 做法： 1.在梨頭處切一蓋子，用湯匙將梨的心挖掉，用適量冰糖和紅棗置入挖掉梨心處，在加水填滿，再覆以原切下之梨蓋。 2.之後將梨子放入要蒸的碗內，在碗肉加1杯水，放入電鍋蒸透跳起即可。 *糖水和梨肉，讓患者一起食用 ，每晚睡前各食一顆，不但能潤肺止咳，且有安眠養顏之效。 【小知識】 川貝： ﹝味辛苦性平無毒﹞瀉心火，散肺鬱，潤心肺，清虛痰，治虛勞煩熱，咳嗽上氣，吐血咯血，肺痿、肺癰，喉痺。 南北杏： 可供食用的杏，種類多不勝數。鮮杏含豐富蛋白質，還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等，不但營養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質及游離基的侵襲。 從中醫角度看，杏性質平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有小毒」，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後此成分會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題。 甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但藥力稍遜。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 紹興醉雞 準備材料：去骨雞腿2隻、紅棗6顆、枸杞1把、薑6片、蔥2隻 調味料：紹興酒（1杯半）、鹽 作法： 1雞腿洗淨，用廚房紙巾擦乾，在用刀把肉很厚的地方劃幾刀，用鹽醃上1天 2把紅棗、枸杞、薑、蔥、紹興酒和鹽加2杯半的水煮開，（滾了就開火）放涼備用 3把雞腿拿出來，用鋁鉑紙捲成糖果的樣子，放進電鍋蒸熟，取出鋁鉑拿掉放涼備用。（外鍋兩杯水） 4放涼後加入調好的酒裡浸泡，移入冰箱冷藏，2天後即可食品，冰越久會越有味道哦！ *蒸好的雞腿，會有很多雞湯，千萬不要倒掉，放涼連同雞腿放入酒裡浸泡。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 韓式辣炒年糕 準備材料： 條狀的年糕一包、圓形甜不辣、火鍋豬肉片、高麗菜1/4顆、洋蔥半顆、蔥2支 調味料： 韓國辣椒醬2匙、豐年果糖2匙 做法： 1材料全都切段、切片準備好 2煮一鍋水，把年糕煮軟，撈起備用 3起一油鍋，放入洋蔥炒香，接著放高麗菜炒半熟，加5碗水，煮滾後放入甜不辣、豬肉片和年糕，此時放入所有調味料，用中小火把全部的材料煮至熟透即可(放入年糕之後一定要不時的翻動哦，不然年糕會黏鍋燒焦)
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 白菜滷 準備材料： 大白菜1顆、蝦米適量、乾香菇3朵、紅蘿蔔、蒜末適量（約5顆）、金針菇1把、鮮香菇數朵、黑木耳數片 調味料： 醬油、鹽、客家油蔥1匙 做法： 1.乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨、紅蘿蔔切絲，大白菜洗淨切塊、金針菇蒂頭切除洗淨、鮮香菇木耳切絲 2.油鍋依序爆香蒜末、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔絲 3.將大白菜入鍋，略炒一下，在放入金針菇、鮮香菇、木耳拌勻，加水悶煮 4.等大白菜變軟加入醬油、鹽、客家油蔥調味，繼續煮到白菜很透即可 *菇類可放自己喜歡的！ *秘訣是放客家油蔥，會很香~
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 上次去sogo買了義大利麵 已經被我放在櫃子裡粉久了 所以今天就來煮義大利麵吧！ 不過只吃麵好像有點單調 剛好星期六在家樂福買了一盒去骨的雞腿肉 那就煎個雞排吧 應該會不錯~ 作法真的好簡單哦 就可以做很大盤 姊妹們超愛吃的 吃的份量已經超過平常吃的了 爸比也說很好吃 而且雞肉的皮脆脆肉也很嫩 沒幾分鐘就一掃而空了 今天的麵和雞排都是第一次煮 可以說是成功啦！哈∼ 而且這個雞排，是我亂加調味料去醃 沒想到很好吃... 檸檬雞腿排 準備材料：去骨雞腿排 調味料：a.醬油、太白粉、酒、糖、味霖、黑胡椒粉、洋香菜葉、檸檬汁。b.麵粉 作法： 1.在雞腿肉上劃幾刀，這樣比較入味，在加入調味料a，醃漬半天，就可以煎嘍 2.在雞排的皮上均勻的灑上麵粉，起一油鍋，油熱雞排皮的那一面先煎，此時火不要太大，不然會燒焦，慢慢將兩面煎熟就可起鍋嘍∼ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 鮮菇奶油義大利麵 準備材料：義大利麵、香菇、金針菇、洋蔥、火腿、花椰菜 調味料：橄欖油、奶油濃湯塊、洋香菜葉、鮮奶 作法： 1.在滾水中加入一匙鹽，放入義大利麵煮到彈牙，即可撈起，為了防止麵黏在一起，在麵裡倒入適量的橄欖油，接著把花椰菜燙熟 2.在炒鍋裡倒入橄欖油，把洋蔥爆香，接著放入火腿炒香，再放入所有的菇和菜，略炒一下，加入兩碗水 3.水滾後把濃湯塊放下去，要不停的攪拌，在加入鮮奶煮滾，滾後放入義大利麵拌炒一下即可熄火盛盤
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 福菜悶苦瓜 準備材料： 苦瓜一條、福菜一碗、絞肉適量、紅蘿蔔適量、蒜頭適量 調味料： 冰糖、醬油、酒少許 作法： 1.苦瓜切大塊狀，福菜切1.5公分，紅蘿蔔切成跟苦瓜一樣大小，蒜頭切末。 2.起一油鍋，放入絞肉，略炒一下，接著放蒜頭爆香，之後依序放入福菜和苦瓜、紅蘿蔔。 3.所有材料放入後加入少許酒和醬油，拌炒一下在加入水及冰糖，水要蓋過所有材料。 4.水滾後轉中小火慢慢悶煮，等苦瓜變色入味就好嘍！我比較懶，不想顧瓦斯，所以炒好後，直接放電鍋悶煮，外鍋兩杯水，跳起來就完成好吃又不苦的福菜苦瓜。 小秘訣： 1.醬油不要一次放太多，怕福菜會愈煮愈鹹，所以味道邊煮邊試，不夠鹹在加一點醬油，怕苦冰糖可稍為放多一點。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 看著食譜做糖心蛋 結果都因我太心急了 水還沒大滾2分鐘我就撈起來了 要剝蛋殼時 蛋都被我剝的四分五裂 嗚∼∼一盒蛋毀了六顆 其它四顆蛋也好不到那去 都坑坑巴巴的 氣死我了 糖心蛋 材料： 蛋、滷包、水 調味料： 醬油、味霖 作法一：先煮調味汁 1.水：醬油：味霖的比例＝4.5：1：1 2.加入市售滷包煮滾放涼即可 PS、煮滾後滷包就可以拿掉，滷汁一定要放涼。 作法二：煮雞蛋 1.蛋洗乾淨放入鍋中加水淹過雞蛋 2.開火煮蛋，拿鍋鏟輕輕的不斷攪拌雞蛋到水滾後2分鐘熄火 （這個動作是讓蛋黃不會偏離，而是漂亮的在中間） 3.將煮好的蛋放入冷開水中沖凉及剝殼 作法三：浸漬雞蛋 1.將剝好的蛋放入滷汁中，拿到冰箱冰1天即可 2.食用時用線當刀切成兩半即可 （蛋黃會很漂亮的在中心唷!!） 小秘訣： 1.裝蛋的成品鍋要洗乾淨不要有油，以免蛋變質。 2.為了讓蛋都可以裹上漂亮的醬色，可以在成品鍋中放上小盤子壓住蛋，以免蛋浮起來以致有的地方白白的吃不到醬色。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 早上有點時間 就做了這道菜 是第一次做唷~ 看起來還不錯 吃起來更是好吃！ 紅燒三層肉 準備材料： 三層肉、蒜頭數顆、蒜苗（喜歡吃辣可以放辣椒） 調味料： 醬油、酒、冰糖 作法： 1.豬肉切適量大小，蒜頭拍碎、蒜苗切大段 2.接著起一油鍋，放入豬肉爆香，爆到聞到香味放入蒜頭繼續爆炒 3.蒜頭爆到微焦，加入冰糖，略炒一下放醬油、酒、蒜苗 4.所有材料都放入後炒約3分鐘，在加水，水要蓋過肉 5.這期間可邊煮邊試味道，之後放入電鍋燉煮，這樣就完成嘍！
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 今天煮的咖哩好好吃哦 成功~~ 咖哩豬肉 材料：豬肉、洋蔥（1顆）、馬鈴薯（2粒）、紅蘿蔔（1條） 調味料：咖哩塊 做法： 1.先把馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊，放到鍋子內加水（水的量要淹過材料在多一點），之後放入電鍋煮，外鍋一杯水。 2.豬肉切成塊狀（約一口大小），洋蔥切大塊，起油鍋先把洋蔥炒香在放入豬肉一起拌炒，炒到豬肉8分熟，倒入剛煮好的馬鈴薯、紅蘿蔔（裡頭的水也要一起倒進去），在把所以材料拌勻（此時的水一定要淹過所有材料）。 3.大約煮5分鐘後，加入咖哩塊，煮個10分鐘就完成嘍！ ---------------------------------------------------------------- 註： 1.咖哩塊的量，一盒咖哩塊有八小塊，我是先放四小塊，試一下味道，不夠在放。 2.咖哩可以一次炒多一點，因為放隔天會更好吃，更有味道。
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 今天又試做了泰式料理 整體而言算是成功 因為都被爸比吃光光了 哈哈~~ 爸比說跟外面賣的很像... 泰式涼拌花枝 材料：透抽、鮮蝦、洋蔥、聖女蕃茄 配料：香菜、芹菜、辣椒（視各人口味） 調味料：米酒（1匙）、魚露（2匙）、白糖（2匙）、檸檬（1顆，喜歡吃酸可多放） 做法： 1.蝦子剝好殼，背部劃一刀，取出沙腸，透抽切花，將蝦子和透抽放入滾水中燙熟（在熱水中放米酒去腥），撈起馬上泡冷水，如有冰水更好，這樣蝦仁、透抽吃起來會更Q。 2.蝦仁、透抽撈起瀝乾水份備用，將調味料魚露、白糖、檸檬汁全部拌勻後，把洋蔥切細絲，蕃茄對半切，香菜和芹菜切段，與燙過的花枝一起拌勻。 3.放進冰箱冰半天，這樣就完成嘍！ ---------------------------------------------------------------- 註： 1.調味料邊調邊試，不夠在加 2.洋蔥怕辣可泡鹽水 3.全部材料拌勻，一定要冰起來才好吃！ 4.透抽一定要切花，這樣比較容易入味
小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 婆婆昨天買了牛肉 因為媽咪沒煮過紅燒牛肉 假會的跟婆婆說這個我來煮 早上上網查了一下食譜 食材也都準備好之後 就開始動手做了 好感動..... 我成功了，作法好簡單哦 所以分享給大家.... 紅燒牛肉 材料：牛肉（半筋半肉或是牛腩）、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥 配料：蔥、薑、滷包 調味料：醬油、水、米酒、冰糖、辣豆瓣醬 做法： 1.先將牛肉切塊狀、用熱水川燙、燙好後過冷水。 2.白蘿蔔和紅蘿蔔削皮切塊狀、不要切太小塊，不然煮好會碎碎的，口感不好，賣相也難看。 3.起一個油鍋，放入薑爆香，之後將過冷水的牛肉放入鍋中炒，加入辣豆瓣醬略為翻炒一下，熄火。 4.將炒鍋中炒過的牛肉放到煮湯的鍋中，依序放入滷包、蔥（不要切，把每支蔥對折就好了）、米酒、醬油、水、冰糖。依各人口味，如怕太鹹在加半碗水，還有一個重點，湯汁一定要淹過所有食材。 5.所有的調味料都放好後，就可放入電鍋燉煮。（外鍋放3碗水） 6.等電鍋跳起，最後加入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥，繼續燉煮。（外鍋2碗水） --------------------------------------------------------------- ※煮一些麵和青菜加上煮好的牛肉湯就變成紅燒牛肉麵，也可舀一些紅燒牛肉起來，芶芡淋在飯上，就變成了燴飯哦。
