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鳳鳳胎媽咪

【媽咪上菜22】豆豉炒辣椒豆干

2006年12月04日
【媽咪上菜22】豆豉炒辣椒豆干_img_1

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【媽咪上菜22】豆豉炒辣椒豆干_img_2

炒完這道菜時
儒儒就跑來廚房找我
那時我在試吃剛好被她看到
就一直吵著要吃豆干
可是辣辣的耶
不給她吃還給我直接躺在地上哭不起來
我沒折~~心想管她的,反正是她自己要吃的
給她一根豆干
沒想到愈吃愈起勁
很辣還是要吃
辣到受不了就自己去喝水
喝完水在過來跟我討吃
看她那痛苦又吃的很爽的表情還真好笑~

糯米椒是不會辣的哦
吃起來甜甜的,感覺像是青椒
只是外型像辣椒
這道菜會辣,是我放了一根紅辣椒的關係
豆干配上綠辣椒好好吃哦
是不錯的下酒菜~~
也可以加小魚干炒
家裡沒有就沒放嘍!


豆鼓炒辣椒豆干

準備材料:
糯米椒、紅辣椒、五香豆干、乾豆鼓、蔥

調味料:
糖、鹽、高鮮味精(少許)

作法:
1.紅辣椒、糯米椒斜切片、豆干切條、蔥切段
2.起一油鍋,油稍為多一點點,放入豆干炒到表面有點焦黃(火不要太大,不然很快會燒焦),呈盤備用
3.如果油很多撈一點起來,在用同一個炒鍋繼續炒,放入紅辣椒、豆豉略炒一下,接著放入綠辣椒炒到微軟,之後加豆干一起炒,在放入調味料,呈盤前放蔥投拌勻就好嘍