涼拌干絲準備材料：干絲、芹菜、紅蘿蔔調味料：糖、鹽、香油做法：1.芹菜切段、紅蘿蔔切絲備用。2.芹菜絲與紅蘿蔔絲汆燙約30~40秒，撈出，泡入冷水中待涼，然後瀝乾水份備用。3.將白醋加入的熱水中，倒入干絲繼續煮約1分鐘，熄火，瀝掉熱水並另加涼開水沖洗，撈出干絲，瀝乾水份。4.大碗裡放入所有材料以及調味料，拌一拌即可盛盤食用。*水裡加白醋川燙干絲可以去除豆腥味
