【媽咪上菜21】豆豉排骨Ⅰ

2006年11月29日

豆豉排骨Ⅰ

準備材料：
小排、薑、辣椒、蔥、蒜頭、黑豆豉

調味料：
糖、香油

醃料：
香油、太白粉、胡椒粉、醬油

作法：
1將排骨用醃料醃半天，把薑、辣椒、蒜頭切末，蔥切花備用
2起油鍋炒香薑、辣椒、蒜頭、蔥花，所有辛香料爆出香味放豆豉略炒一下，再倒進醃好的排骨裡，此時也放入所有調味料
3放進電鍋蒸熟（外鍋2杯水），跳起試鹹味，不夠在加醬油，在放2杯水按下去蒸，跳起就完成嘍！