三杯雞
【材 料】
雞腿．老薑．蒜頭．九層塔
【調 味 料】
麻油．醬油．蠔油．米酒．冰糖
1.雞腿剁成塊狀，老薑切片，九層塔洗淨備用。
2.鍋內先倒入麻油燒熱，爆香薑片、蒜頭，加入雞肉塊拌炒至表面微焦，
再將醬油、蠔油、米酒、冰糖放入，用中火煮至湯汁呈濃稠狀，
最後放入九層塔，迅速拌炒均勻即可。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 魚香烘蛋
【材 料】
豬絞肉．蒜末．薑末．蔥末．豆瓣醬．水
【調 味 料】
醬油．冰糖．米酒．烏醋
1.將雞蛋打入大碗中攪拌均勻，備用。
2.取鍋燒熱後倒入3大匙油，倒入作法1的蛋液，
用筷子攪拌至7分熟後翻面煎熟，取出備用。
3.將魚香肉醬放入作法2的原鍋中，倒入水煮滾後以太白粉水勾芡，再放入蔥末。
4.將作法3煮好的醬料一同淋上作法2的烘蛋即可
魚香醬：
1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末、蔥末爆香。
2.將作法1放入豬絞肉炒至顏色變白，再加入豆辦醬炒香。
3.將作法2加入所有調味料略炒，加水煮滾後，以小火煮20分鐘即可。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 清炒高麗菜
【材 料】
高麗菜．薑
【調 味 料】
鹽、水
【作 法】
熱鍋後下薑拌炒至香，加入高麗菜均勻攪拌後加水
因為我比較喜歡吃軟軟的高麗菜，所以都會加水下去讓菜燜熟
加入調味料，拌勻就ok!!!
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 昨天就只有三樣菜而已，因為我和雲下午都亂吃東西，一點都不餓啊!!!
ps.如果愛吃豆腐乳的，可以在高麗菜這道菜裡加著炒…也很讚哦!!!
