其實老媽和老爸做的才是有夠讚
記得還在唸書的時候，他們曾開店做台南小吃，
其中也有做碗粿的批發，那時候都嘛沒有參與到…
現在吃素了，想把這本書上的每一樣料理都做完…
最好的是家裡都有現成的材料…很省錢耶!!!
但是我從沒做過這個東東，所以我只先做了白碗粿
想說如果有做成功了，再來炒菜埔加上醬油膏做成北部碗粿
下次再試做這個南部口味的…
做了三個雲和雲嬤都吃完了，我只吃了其中一口…
我：怎麼和市場在賣的那間不同口感啊!
所以這樣算失敗對不對？!
老母：是他做的才不對好嗎，他的一點都不Q，是偷工減料
我：是這樣嗎？吃習慣了就覺得他那樣的口感才是正常的耶
老母：.....你的才是對的啦!
材料：
白飯3杯
再來米粉3杯
地瓜粉3/4杯
做法：
白飯加3杯水放入果汁機打成米漿後倒出，
再加上在來米粉、地瓜粉和4杯水、半杯醬油調勻，
再倒入炒鍋中炒成糊狀。
用碗填入米糊到7分滿，移入沸騰蒸鍋中蒸25分。
