曼達愛吃鬼(amanda390)

美食|育兒 台南蔡逼巴吃貨 不專業人妻的阿里不達吃喝大小事

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【台南食記】中西區 涓豆腐(新光三越西門店) ● 清甜豆腐煲、春川辣炒雞、香脆海鮮煎餅好對味!

2016年04月12日

新光三越西門店食記又一彈!
話說前不久到B2 銀座杏子豬排 用餐發現改裝後的美食街和南紡夢時代的感覺還真相似
更為摩登感的空間設計,也有不少吸引人的店家進駐
樂檸漢堡、大心新泰式麵食、丸龜製麵、台隆手創館等都是我很想吃吃逛逛的口袋店家

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無奈週末下午人潮滿滿滿,美食街一位難求,繞了兩圈後只得往6樓覓食
步出電梯後眼睛為之一亮,新天地也開起 涓豆腐 了!?
之前在南紡夢時代便一直想嚐嚐鮮,這回當然不能錯過囉!
雖已接近下午兩點,但還是在現場等候約莫10多分鐘後才得以入座
假日想出門用餐果然還是早點出門得好,免得和滿滿人潮強碰

店景

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雖非巔峰用餐時段,店內仍然有著滿滿食客
JBSD涓豆腐為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店,目前在全球擁有超過百間分店
除招牌嫩豆腐煲外,亦有多項韓國特色料理,在台灣一開立分店便享有超高人氣

熱麥茶

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2人優惠組合餐 1088元+10%服務費

MENU7

韓式小菜免費續加

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涼拌小黃瓜

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涼拌木耳絲

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涼拌黃豆芽

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韓式泡菜

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海苔

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海苔主要用來包覆石鍋拌飯後沾醬享用
小菜辣度和脆度都不賴,相當下飯,餐間店家人員都會主動詢問是否需要續加
光是小黃瓜和木耳絲我就都嗑了兩盤吧!
(仔細想想應該是因為出餐速度太慢,約莫等了20分鐘,加上前面候位時間都快餓到前胸貼後背)

小布丁 2Y7M

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等待餐點上桌的時間玩起大戶屋小汽車,小屁孩越大越「有電」
現在能出門一整天都不用午睡小歇,反倒是爸媽最後都愛睏得要命

組合餐 海陸綜合嫩豆腐煲

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每份嫩豆腐煲皆附石鍋拌飯一份
可加價40元換成鮮蚵石鍋飯或吻仔魚石鍋飯
豆腐煲有不辣、小辣、標準辣、中辣極大辣等口味供食客選擇
這天帶了小布丁同行,所以選擇了不辣的原味豆腐煲
上桌時皆會附上生雞蛋一顆,趁石鍋熱仍在,打入鍋中攪拌即可

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海陸綜合嫩豆腐煲有牛、羊、豬三種肉品可供選擇
全熟的牛肉咬起來略為乾柴,稍嫌美中不足
但豆腐煲本身湯頭滋味鮮甜、豆腐軟嫩滑口
讓本來就對黃豆製品有濃濃喜好的曼達和布丁一口接一口、越吃越涮嘴
蛤蠣及白蝦等海鮮吸飽鮮甜湯汁,味道也還不賴,到 涓豆腐 用餐絕對要來上一鍋
(韓式料理以辣味居多,帶孩童同行便能選擇這道原味豆腐煲讓 baby 一起開心享用)

組合餐 鮮蚵石鍋飯

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白米與紫米混和從生米開始原鍋烹煮的石鍋拌飯,跟我們一樣偏好鍋巴焦香的就能多停留再充分攪拌
將拌好後的米飯包入海苔再沾取醬汁食用是道地韓式吃法
餐畢還能在石鍋中倒入熱麥茶均勻攪拌,讓貼在鍋壁的鍋巴軟化,成為另類「茶泡飯」
加價40元多了蚵仔,本身滋味濃郁,但飯是飯、蚵是蚵,總覺得哪兒少了一味

組合餐 春川辣炒雞

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將帶皮雞肉、韓式年糕及高麗菜以韓式辣醬充分拌炒過後
滋味微辣帶勁,雞肉Q彈下飯成為「本日最愛」

組合餐 綜合海鮮煎餅(香酥厚片)

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每片約莫1.5公分厚的海鮮煎餅,從橫切面就能看到滿滿實在餡料
鮮蝦、花枝、紅蘿蔔、高麗菜,搭配甜辣醬汁越嚼越香
剩餘幾片打包回家後以烤箱加熱依然美味

組合餐 韓風辣味魚丸燒

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Q彈魚丸外層烤得乾乾香香後再刷上韓風醬汁及調味粉增添香氣
類似章魚燒的烤法賦予魚丸新滋味,布丁爸相當喜歡

題外話~ 價位中上,但桌距狹窄、桌面也不大
我們兩大一小在4人桌用餐就已經整桌放滿餐點略顯擁擠,雙人桌用餐應該更為困難

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甜品 黑糖香柚豆花

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綿密豆腐花淋上滿滿黑糖醬汁,記得從上往下舀起一整口同時享用才能品嘗到下層柚子香氣

甜品 豆腐冰淇淋

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和一般冰淇淋相比來得更加清爽不甜膩
整體而言,餐點具道地韓式滋味,服務亦親切周到
但候餐時間較長、店內溫度較高,邊吃邊冒汗,吃辣如果有涼涼冷氣吹就更棒啦!
目前台南在新光三越西門店及南紡夢時代皆有分店的 涓豆腐,分享給大家囉!

涓豆腐 DUBU HOUSE
地址:台南市中西區西門路一段658號6樓
電話:(06)3031288

#食記 #台南 #豆腐