ღ 萬用醃料
(醃任何肉類都適用)
準備材料：雞蛋.蔥.蒜頭.辣椒.豬肉片(帶有些許油脂的肉片最好)
醃料：醬油適量.米酒少許.香油少許.胡椒粉適量.鹽巴少許.糖少許(請依醃漬份量自行調整)
烹調時間：5-7分鐘
做法１：蔥切段.蒜頭切片(切末亦可).辣椒切段(怕辣者可將辣椒子取出不用)
做法２：肉片加入蒜片搓揉幾下後加入調味料攪拌與少許雞蛋繼續攪拌
做法３： 醃料被肉片吸收進去後加入蔥段與辣椒段繼續攪拌約3-4分鐘後封保鮮膜置於冰箱15-20分鐘即可使用
小秘訣：只要有細心攪拌搓揉讓味道吃進肉片裡就能烤出好吃的肉片唷
ＰＳ： 如果烤肉用的醃肉片還有剩可加入胡蘿蔔段.高麗菜.蔥段快炒後就變成一道下酒又下飯的"回鍋肉"料理
ＰＳ：一顆雞蛋可醃1-2斤的肉片請斟酌使用(加入雞蛋可增加滑嫩口感)
如果不喜歡太多辛香料的味道也可只加蒜片就好喔
