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ღ 萬用醃料 (醃任何肉類都適用) 準備材料:雞蛋.蔥.蒜頭.辣椒.豬肉片(帶有些許油脂的肉片最好) 醃料:醬油適量.米酒少許.香油少許.胡椒粉適量.鹽巴少許.糖少許(請依醃漬份量自行調整) 烹調時間:5-7分鐘 做法1:蔥切段.蒜頭切片(切末亦可).辣椒切段(怕辣者可將辣椒子取出不用) 做法2:肉片加入蒜片搓揉幾下後加入調味料攪拌與少許雞蛋繼續攪拌 做法3: 醃料被肉片吸收進去後加入蔥段與辣椒段繼續攪拌約3-4分鐘後封保鮮膜置於冰箱15-20分鐘即可使用 小秘訣:只要有細心攪拌搓揉讓味道吃進肉片裡就能烤出好吃的肉片唷 PS: 如果烤肉用的醃肉片還有剩可加入胡蘿蔔段.高麗菜.蔥段快炒後就變成一道下酒又下飯的"回鍋肉"料理 PS:一顆雞蛋可醃1-2斤的肉片請斟酌使用(加入雞蛋可增加滑嫩口感) 如果不喜歡太多辛香料的味道也可只加蒜片就好喔
蕃茄起司蛋包飯做法: 1.先用油炒香洋蔥,再放入火腿丁,或任何你喜歡的配料(青豆,紅蘿蔔丁之類的)。 2.料都炒香之後,再放入白飯、奶油,然後把飯輕輕撥開。 3.倒入適量蕃茄醬,混合著飯再伴炒一下。 4.加入鹽巴、胡椒粉調味,然後把飯起鍋。 5.蛋的做法:打兩個蛋,加一點點鹽巴,把蛋打散,待平底鍋油熱後放入蛋液,稍微撥一下,或將蛋液沿鍋底轉一圈(視個人功力囉),待七分熟後熄火,中間還有滑溜溜的蛋液。 6.將數片起司片置於飯上,再將蛋撲在飯上,微波爐嗶一下下,就可以發現裡面有香濃的起司喔。
準備材料:豬絞肉、豆干、毛豆、紅蘿蔔、小黃瓜、及蒜末 調味料:豆瓣、醬油膏、米酒 烹調時間:20分鐘 做法: 1. 豆乾、紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用。 2. 油熱鍋,將蒜末爆香,放入豬絞肉,翻炒後,加入少許酒及醬油膏,再炒一下即可先起鍋。 3. 再熱油鍋,放入豆干、毛豆、紅蘿蔔、小黃瓜小火先炒過。再倒入適量豆瓣醬,待香味撲鼻後,再倒入先前炒好的絞肉。 4. 然後再加點酒、加水,再小火熬五分鐘即可。 5. 拌麵拌飯都超讚的啦 但這次只買到了冷凍的三色蔬菜,老公說加入毛豆味道才道地! 另外喜歡辣的媽咪,可放些辣椒下去炒,應該也不錯,只是我家娃娃不吃辣,所以沒放囉。
三杯雞∼大成功..做法超簡單 2008 / 8 / 26 (1 個月) 三杯雞 [[材 料]] 雞腿 1支 老薑 1塊 蒜頭 10個 辣椒 1條 九層塔 適量 【調 味 料】 麻油 3大匙 醬油膏 3大匙 冰糖 1大匙 米酒 3大匙 [[做 法]] 1.雞腿洗淨、切塊。 2.老薑切片;蒜頭去外膜、切片;辣椒切片;九層塔洗淨瀝乾。 3.熱一鍋,倒入麻油,放入老薑片、蒜頭片.辣椒以小火爆炒至上色,再放入雞塊拌炒。 4.再加入其餘調味料炒到醬汁快收乾,再放入九層塔拌炒,即可。
剝皮辣椒香菇雞湯 作法超簡單的喔 再怎麼不會煮菜的人也會煮喔 ^^ 材料: 1-雞肉半隻或一隻都行 2-剝皮辣椒罐頭一瓶 3-香菇(看個人喜歡加多少都行) 作法: 1-先把雞肉川燙過後備用 2-將鍋子的水先裝滿一半 然後將剝皮辣椒整瓶倒入(連同裡面的湯汁一起進去) 3-香菇泡水泡軟後也一起丟入 4-將川燙好的雞肉也丟入 如果水不夠的話 再加到8分或9分滿即可 5-直接放入大同電鍋慢慢煮就好囉 (外鍋的水我是加2碗的量) 跳起來就好囉 我都沒有再加鹽巴 就直接剝皮辣椒的鹹味就很好喝囉 湯喝起來很甘甜 很不錯喔
(1人份): 義大利麵適量;奶油1小匙;麵粉1小匙;鮮奶約1~2大碗(可以蓋過義大利麵的量); 洋蔥丁適量;紅蘿蔔末少許;德國香腸丁少許; 作法: (真的是超簡單的喔………) 取一深湯鍋,將所有材料一併倒入,小火煮約8~10分鐘即可。 小叮嚀: ⓐ義大利麵還是另外先煮大約7分熟,再入鍋與所有材料混合煮, 這樣,義大利麵會比較軟
薯泥的做法: 1.馬鈴薯去皮切片,蒸熟後壓成泥。準備一個水煮蛋,去殼切碎。(還可以放一些冷凍蔬菜進來加料,如果沒有也沒關係。) 2.薯泥+切碎的水煮蛋+燙過的冷凍蔬菜+桂冠沙拉醬+黑胡椒粉+鹽一些,拌勻即可。如果有牛奶的話,我想放些牛奶也不錯…可以我翻遍冰箱,就是沒有牛奶的身影… 薯泥三明治: 烤好的吐司兩片,夾上冰冰涼涼的薯泥