<洋蔥燉雞腿>
材料: 洋蔥1顆. 雞腿2隻. 紅蘿蔔1根. 番茄2個. 蔥2枝. 白酒半碗. 鹽1匙.
做法: 洋蔥、紅蘿蔔洗淨去外皮，切成塊狀
番茄去蒂洗淨，用刀在外皮上劃幾刀，入熱水中煮約1分鐘，撈起、剝去外皮，切成6塊, 雞腿切塊，洗淨備用
油鍋熱，入油，待油熱入洋蔥爆香，續入蔥段、雞腿、紅蘿蔔、蕃茄併炒，在倒入酒、鹽，加2匙清水炒勻，,蓋鍋蓋，小火燉煮，待肉爛即可
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)香菇雞湯:
材料: 雞腿 兩隻 香菇 10~15朵 花瓜罐頭 1/3罐 薑 5片
調味料: 米酒 一大匙
作法:
1. 將雞腿洗淨後切成適當大小，用滾水穿燙後備用。
2. 香菇洗淨後切蒂並切成適當大小，用一碗水泡軟備用。
3. 將雞腿、香菇連同浸泡過的水放入鍋中，加五碗水和一大匙的米酒。
4. 可用爐火或電鍋烹調：
使用爐火：大火煮至沸騰後加入花瓜，再轉小火燉，雞肉燉軟後即可熄火。
使用電鍋：第一次在外鍋家兩杯水，開關跳起後在將花瓜倒入雞湯中，外鍋在家兩杯水繼續煮 到開關跳起就可完成。
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