涼拌茄子

(2)


【材　料】
茄子 300公克
A.醬油 50cc
　蠔油 30cc
　糖 10公克
　冷開水 45cc
B.辣椒末 6公克
　蒜末 6公克
　香菜末 3公克
C.香油 5cc
【做　法】
1.將材料A拌勻至糖完全溶化，加入材料B略拌數下即完成備用。

2.茄子以滾水汆燙至軟，撈起瀝乾，切成段狀再擺盤，淋上作法1的醬汁，食用前灑些香菜即可。