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草莓的種法

2006年03月07日
公開
13

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ： 育苗用分株或播種法，繁殖力很強，成株能自然叢生或分生匍匐莖著生幼苗，可掘取定植。想要從露地或從盆栽分株另盆，可選取健壯匍匐莖置於另一盆缽中，在生長節點覆蓋土壤待發根後剪斷與母株分離，可提高存活率及快速成長效果，若在產果期可馬上開花結果。 栽培： 草莓極易栽培，家庭的陽台、屋頂平台或空地，只要有日照的地點即能栽植。屋頂陽台可用盆栽，空地用露地栽培。栽培土質以肥沃而富含有機質之壤土最佳，砂質壤土混合有機堆肥生育亦良好。栽植處全日照或半日照均理想，陰暗植株易徒長而難以開花。全年均可栽植，但以秋季為佳，翌年春季即能開花結果。 盆栽每７寸盆植１株，施肥每月施用１次，堆肥、各種天然肥或三要素均佳。灌水每日１次，盆土經常保持濕度。開花結果後，果實易低垂盆土而導致腐爛，果實下方宜用細軟之碎紙或雜草墊底。並注意避免螞蟻、蝸牛、蛞蝓或鳥類竊食。 其他記事： 草莓果實含多水分，皮薄，不耐搬運，偶有碰撞擠壓即易腐爛，選購時以果表圓滑而色鮮紅者為上品，果實長條狀或畸形而色未轉紅者為劣。採收愈新鮮愈佳，購後儘早吃完，久藏果味轉淡。 營養成分：蛋白質０．７％、脂肪０．４％、醣類８．１％、維他命Ｂ１、維他命Ｃ、維他命Ｋ、磷、鈣、鐵。

草莓的種法2

2006年03月07日
公開
17

栽種過程 草莓栽種適合於氣溫18-22度之間，無雨但有充分灌溉之砂質土壤；土層深厚附有機質，排水通風良好 ，ph值5.7-6.4之微酸性土，不耐嚴寒、高溫及乾旱，更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害，影響外 觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日 照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。 觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日 照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。 7月 假植苗 9月 施放基肥、整地、定植秧苗 10月 造肥、覆蓋塑膠布 11月 第一期花開、開花後約30-40天採收：盛接缽苗 12月 第二期花開數量較多、採收第一期草莓：缽苗切離親株 1月 第三期花開數量最多、採收第二期草莓 2月 第四期花開、採收第三期草莓 3月 第四期草莓因氣候回暖、照顧不易、數量減少；缽苗定植 4月 一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物；本圃苗整理 5月 幼苗繁殖期 TOP ↑ -------------------------------------------------------------------------------- 草莓育種 缽苗培育法：用培養土培育母株於培養缽中，培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。 穴植管育苗法：1992年由桃園農改場試驗成功，使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。 土壤假植法：因草莓具有先日照短，在日照長特性的開花植物，其花芽分化受低溫、日照、營養 交互影響。故利用高地溫差或平地遮蔭處理的方法，在溫室、高山或平地土壤培育新苗。 -------------------------------------------------------------------------------- 草莓的植物構造 根 系：呈鬚根狀，為不定根，多生長於表土，新萌發的不定根為乳白色，漸老而變成黑色枯萎。 根狀莖：作用相當於灌木之地上枝條，每年生長1-3公分。 葉：為基生複葉，有三片葉子，葉柄較長，有10-20公分。每片葉平均在60-80天後枯萎；秋天長出 之葉片，施予適當保護，也可越冬至200天。 走 莖：由新莖葉腋間的芽萌發，為草莓的繁殖器官，在其偶數節部位，向上生芽及葉片，向下生 長不定根，成為另一營養株。 花：為聚傘花絮，每個花絮有小花10-20朵；亦為兩性花，同時具有雄蕊與雌蕊，可以自行授粉。 果：為聚合果，又稱漿果，由花托肥大而成、又稱假果；附著在果實外表的小顆粒狀，為雌蕊受精後的瘦果。 -------------------------------------------------------------------------------- 家庭栽種草莓的方法 土壤管理：選擇富有機質且通風排水良好的介質與土壤，介質與土壤比例約6:4，再加上少許完全腐 熟之有機肥。 水分管理：於傍晚時澆水，每二天一次為原則；若有遠行，則將水桶置於高處，將棉布條或毛巾之 一端放在水桶中，另一端則埋入土壤中。 肥份管理：約8吋之大盆栽，需3-5kg的肥料，20-30天施肥一次。 病蟲害防治：以白醋1:30比例加水噴灑，若嚴重時則提高至1:10。 平時管理：注意老葉、病葉及病果之摘除，並將草莓盆置於通風良好、日照充足之陽台或頂樓，切忌雨水。 TOP ↑ -------------------------------------------------------------------------------- 草莓的營養成成份 每100公克之中 熱量 水分 蛋白質 粗脂肪 碳水化合物 纖維 灰分 鈣 35 kcal(千卡) 89g 0.9g 0.2 7.5g 0.8g 0.5g 17mg 磷 鎂 鐵 鋅 鉀 鈉 菸鹼酸 維他命E 28mg 13mg 0.4mg 0.2mg 200mg 1mg 1.5mg 0.4mg 維他命B1 維他命B2 維他命C 0.02mg 0.03mg 80mg 草莓對身體有益的作用 草莓的維他命C含量為蘋果的10倍，柳丁的2-3倍，依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」，成年人 每日維他命C的攝取量為60mg，亦即每日100g，約6粒的草莓，每二日食用50-60粒草莓，就足夠一週的 維他命C的攝取量。 草莓富含鉀，是當攝取量可以維持心肌功能、腎臟、神經系統及腸胃系統的正常運作，且有降血壓之 效，幫助預防高血壓。 草莓還含有鞣花酸（Cellagic），為抗氧化劑化合物，能保護人體組織，增強身體機能，阻止致癌物的 破壞行為，進而預防癌症。 草莓含天冬氨酸（Asparticacid），屬於抗氧化助酵素的一種，可以強化人體免疫系統，提高體立及耐 力，亦有助瘦身，經常食用可使體態健美，歐美地區又稱草莓為「苗條果」。 -------------------------------------------------------------------------------- 草莓的遺洗滌與保存 草莓清洗步驟之建議 1.容器蓄水溢滿後將草莓放入 2.保持少許水量流動 3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次 4.將草莓放在盤中撒上梅子粉 5.草莓入口前才將蒂頭（綠萼）摘除 步驟2 步驟4 -------------------------------------------------------------------------------- 草莓的保存 買回的草莓不要一次清洗完，先放在冰箱冷藏，要吃多少再拿多少出來清洗。 一次未能吃完的草莓，以塑膠鏈袋密封，置於冰箱冷藏，最好於兩天內吃完。 若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以改用其他吃法或料理使用。 -------------------------------------------------------------------------------- 新鮮草莓如何辨識 越新鮮的草莓，周圍小顆粒（雌蕊受精後的瘦果）為立起來的，蒂頭深綠色，肩部周圍沒變白色，外表 色澤紅潤，不沾泥雜物。 若為到觀光果園自採，肩部為白色約為八分熟，一般而言，外觀越紅越成熟，但保存時間也越短，草莓 可依色澤判別熟度，而非越大就越甜。 TOP ↑ -------------------------------------------------------------------------------- 草莓的吃法/你有創新吃法嗎?鼓勵分享 1.新鮮草莓沾醬：梅子粉/果醣/煉乳/巧克力醬/蜂蜜/龍眼蜜 2.新鮮草莓加味：草莓牛奶/草莓奶昔/早餐玉米片+牛奶+草莓/土司/饅頭夾草莓（與果醬口感不同） 冰淇淋+草莓/蛋糕（加鮮奶油）+草莓/剉冰+草莓+煉乳/維也納咖啡+草莓 3.冷凍草莓：草莓冰棒（類似昔日塑膠鏈袋自製綠豆冰棒）/顆粒凍草莓 4.草莓附加產品：草莓果醬/草莓鮮果汁/草莓釀酒/草莓蒸餾酒 【巧克力醬】 【早餐玉米片】 【梅子粉】 【果醣】 【蜂蜜】 【龍眼蜜】 【黑糖】 【煉乳】