瑪麗亞
2007.03.06 中國時報
適合女性的生機飲食
歐陽英
現代女性多為職業婦女，造成許多女性偏向慢性疲勞綜合症而不自知。健康是人生最重要的主軸，
女性在關愛自己家庭之餘，也要為自己的健康著想，女性朋友想要有好氣色、好體力嗎？就從飲食下手，為自己的健康加分吧！
營養早餐 美白又防老
很多職業婦女常為了趕時間或忙於應付家人的三餐，自己卻忽略了吃早餐，其實不利於健康。女性若感覺自己老的快，這與有沒有吃早餐有密切關係，經常不吃早餐，不僅影響腦力操作，也會使體內新陳代謝變慢，影響整體健康。早餐是三餐胃腸吸收最好的時刻，所以一定要吃得正確又營養，才能一整天神清氣爽、容光煥發。
由於現代女性工作繁忙，飲食中的均衡營養不可被忽略，尤其要多吃富含維生素的食物。維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是腦部和神經系統有關的維生素，如維生素A、B1、B6、C、E等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿芽、胡蘿蔔、酪梨、黑芝麻等中含量較豐富。青春精力湯及薏仁綠豆四色粥是最佳的早餐配套。
青春精力湯
功效：延緩老化。
材料：腰果5粒、奇異果1粒、蘋果1個、苜蓿芽75g、豌豆苗75g、大豆卵磷脂5g、小麥胚芽5g、啤酒酵母5g、黑芝麻粉3g、紫蘇梅汁15cc、小紅莓乾6粒。
作法：將奇異果、蘋果去皮去核切塊，連同其他材料加冷開水200cc，用果汁機充分拌勻，最後灑上小紅莓乾，宜趁熱飲用。
薏仁綠豆四色粥
功效：美白潤膚。
材料：薏仁（大粒）150克、綠豆50克、地瓜30g、山藥（本土紫肉品種，其他品種亦可）30g。
做法：
1.將薏仁洗淨泡水2小時，地瓜與山藥均去皮切丁。
2.先將薏仁加水入鍋煮熟，再加綠豆、山藥、地瓜，煮至熟爛即可。
●貼心小叮嚀：有婦科腫瘤，包含乳房、子宮、卵巢等，不宜多吃薏仁與山藥，薏仁可吃吃停停，山藥最好不要吃。
補血壯骨 給妳好臉色
女性每逢經期，身體會隨著經血的排放而流失鐵、鈣和鋅等礦物質，因此在經期期間必須更注意飲食保養，其實女性在經期期間，只要遵循食物宜忌，就可以把經期流失的礦物質，經由日常飲食補充回來。月經期間要注意不可喝冰冷食物，也要避免攝取涼性食物，同時油膩、煎炸燻烤、辛辣食物都需少吃，才能確保月事平順。
在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、磷、鎂、鋅和鐵含量比較豐富的食物，以恢復腦力與肢體的靈敏度，可多食用豆腐、豆奶、優酪乳、糖蜜、黑棗、桂圓等。
很多女性都想要一個容光煥發、白裡透紅的好臉色，好臉色主要是來自體內的血液，若體內的血液流暢無阻，一個人的精、氣、神自然而然就旺盛起來，要臉色紅潤不一定得靠肉類的攝取，生機飲食中許多食材如馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜、金針菜、葡萄乾、黑豆、紫菜、櫻桃、糖蜜、優酪乳、柑橘類等等，這些天然食物是維護人體造血機能真正不可或缺的。
櫻桃優酪乳
功效：補血壯骨。
材料：黑芝麻粉1匙（3g）、枸杞子1匙（15﹣20粒）、糖蜜1/2匙（5cc）、黑糖1/3匙（3g）、優酪乳1瓶（200cc）、櫻桃3粒。
作法：
1.黑芝麻粉是經炒熟再磨成粉，比較燥熱，若熱性體質者可改用生的黑芝麻粒，但必須先將生芝麻洗淨，然後泡入沸水約20分鐘，瀝乾後便可食用，但要細嚼才容易消化。
2.全部材料充分拌勻，櫻桃洗淨最後加入，便可當點心吃。
黑棗烏梅桂圓茶
功效：改善頻尿、尿失禁。
材料：黑棗5粒、烏梅3粒、桂圓（龍眼乾）7粒。
作法：
1.買帶殼的桂圓，自行剝殼備用。
2.黑棗用刀子劃開，連同烏梅，桂圓加水500cc，用電鍋蒸煮30分鐘，即趁熱進食。
●貼心小叮嚀：黑棗、鳥梅均可到中藥行買，帶殼桂圓在南北貨店有販售。本湯屬性偏溫熱，要吃吃停停，不可連續吃，以免上火。
有許多婦女常會頻尿或尿失禁，為生活帶來困擾。大部分頻尿皆體質偏寒，故用屬性溫熱的黑棗、桂圓、與具收歛性質的鳥梅，只要持之以恆，不出半個月，便得到顯著改善。
