準備材料：青木瓜,小番茄
調味料：魚露1杯,白糖1杯,水3杯,檸檬隨意.(若是買到較鹹的魚露要減到3/4杯)
烹調時間：一下下
做法：
1.木瓜刨絲,放入缽裏捶打至透明狀.(我家沒有缽,所以是放在鍋裏用桿麵棍敲).
然後把捶出來的水擠掉備用.
2.將糖放入水中煮滾,然後加入魚露,之後馬上關火,放涼以後備用.多的的裝罐.
3.將木瓜絲,小番茄(剖半),魚露水,檸檬汁攪拌之後即可食用.喜歡吃辣的還可以放辣椒.
小秘訣：
做法二中煮好的魚露如果用不完可以裝罐放進冰箱,做其他涼拌菜的時候當可以加喔.
我一次都是煮多一點,然後裝到醬瓜空罐裏放進冰箱.因為有煮滾所以不容易壞.
可是要記得冷了才能放進冰箱,不然會整罐壞掉.
平常拿來做小黃瓜雞絲涼拌,或者是白菜絲涼拌都很對味.
