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東澄三

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金針花中毒驚魂

2008年10月01日
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18

最近很多驚魂事件喔！不過既然是驚魂，就都是虛驚一場啦！ 最近金針花盛開，懷孕中迷戀熱炒蔬菜的東媽，一直在肖想又綠又脆的新鮮綠金針花，但從來沒煮過，還是很有勇氣地從市場買了一包回來。 還是有上網做一下功課，知道新鮮綠金針不能生吃，一定要煮熟。查到這樣就興沖沖跑去下廚了，就是垂涎他的脆綠口感，所以不敢炒太久，而且內心私自揣測大火快炒應該不可能不夠熱吧，該殺的都殺光了吧！ 一盤香噴噴的綠金針炒肉絲上桌囉！約了兩個小朋友來共襄盛舉，東東青菜本來就吃不多，妹妹雖然有一直吃，但因為速度太慢，又一邊跟哥哥玩，兩個人加起來吃了差不多十朵吧！ 其他的一大盤就被東媽通通嗑光！ 約莫過了一個小時，把地板碗盤都清理乾淨後，哄小孩上床睡覺，突然覺得噁心反胃，爬起來猛吐。驚覺到大事不妙，我一個人中毒沒關係，我身上還牽繫著三條人命… 趕快上網查循相關事宜… 下面這篇被轉貼最多次： --------------------- 晚餐炒了一盤綠色的金針花當蔬菜 , 結果一個小時後 就開始嘔吐和拉肚子 , 本以為是感冒或腸胃炎 上網查詢資料 , 發現竟然寫著 : 新鮮的金針菜簡稱鮮金針，含有秋水仙鹼。 秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收， 便會被氧化成有毒物質 --「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。 進食大量的鮮金針可引致中毒。 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵 預防中毒的方法 在食用鮮金針或用作飾菜之前，要減低秋水仙鹼的含量， 應先將之浸於水中數小時，再徹底煮熟。 避免以鮮金針作為主菜，並且每次宜進食少量。 另外鮮金針製乾後是無毒的。 嗯 ! 我太小看蔬菜了 大家如果要吃新鮮的金針 , 可千萬要小心啊 ~~~~~ --------------------- 為什麼我之前沒看到這一篇啊~~>_