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芋頭是一個好的食材，價格低、味道好、作法多種多樣、營養全面，能當菜，也可以當正餐，它是一種很受歡迎食材。春季多吃些芋頭，經常吃對脾胃好，究竟怎麼做最好吃呢?嘗試這5種好吃的做法，軟軟糯糯鮮美，一家人都喜歡吃。假如你買芋頭卻不知道該怎麼吃，不妨來參考下述作法吧，一個比一個美味可口，美味得根本停不下來，一起來看看。 一、芋頭肉丸湯 准備一些毛芋頭，把表層洗淨，削去表皮，再切成薄片，擺盤後放進蒸鍋，走紅將芋頭蒸爛熟。 蒸熟後取下，加一點鹽、少量生抽醬油和味精，將芋頭輕按成細膩芋頭泥，再拌勻。 隨後分批添加紅薯粉，加一些拌和兩下，一直加進能夠揉成團才行，揉之後不粘手表明正好。 把所有的面糊都揉成同樣大小的小球體，鍋中放燒開，放鹽、白胡椒粉、生抽醬油、味精調料。 喜愛吃菜，能夠放些蔬菜進來，再倒入芋頭小圓子，一直煮至肉丸子都浮起來，那樣芋頭肉丸湯就完成了，弄點蔥段就行。 丸子的做法學好後，湯能夠隨便做，例如西紅柿蛋湯、紫菜湯、菌菇湯都能夠，按自己的意願做。 二、小米芋頭肉丸子 提前准備少量小米，加冷水侵泡，最少泡兩小時。毛芋頭洗淨放蒸鍋蒸爛熟，除掉表皮，還可以削皮切成片後放蒸鍋煮熟。 蒸芋頭時把肉沫剁好，用五花肉最好是，剁好後接蔥段、生薑沫、鹽、生抽醬油、十三香、味精、芝麻油，拌和上力。 芋頭蒸熟後，拿勺子等物品將芋頭碾成泥狀，解決好後放進餃子餡中，或是向著同一方向拌和上力。 小米泡好後瀝幹水分，取一點餃子餡制成櫻桃小丸子，放進小米裏翻滾兩下，粘滿小米之後再輕輕地團一團，讓小米粘得牢固一些。 全都那麼做完後放進盤內，再放入蒸鍋，蓋上外蓋走紅蒸二十分鍾，時間到了後取下，小米芋頭肉丸子就完成了，能夠直接吃了。 三、芋頭糕 提前准備幾種必不可少塊料，分別為芋頭、香腸、蝦米音樂、小香蔥、糯米粉，芋頭用荔浦芋頭最好是，香腸用廣式臘腸。 芋頭削皮洗淨，切成小丁或是細條，香腸洗淨滾刀塊，蝦米音樂清理幹淨瀝幹水分備用，小香蔥切蔥花。 鍋中放進少量油，倒進芋頭、香腸、蝦米音樂、小香蔥炒一炒，再倒入鹽、白胡椒粉、味精調料，翻拌勻後熄火。 放進糯米粉和少量水，拌和成十分粘稠的情況，隨後放進容器中，裝上後壓瓷實。 放進蒸鍋走紅蒸半小時，徹底蒸爛熟，取下後晾涼，切片就可以吃，還可以將芋頭糕放進炒鍋煎出雙面金黃色，那樣吃著變香。 四、肉沫蒸芋頭 准備一些荔浦芋頭，沒有就能用毛芋頭，削皮洗淨，切割成粗一點的塊，擺進盤內。 生豬肉剁碎肉沫，熱鍋涼油倒進肉沫，炒掉色然後放入鹽、生抽醬油、老抽王、米酒、白胡椒粉、生薑沫煸炒兩下，炒香。能吃辣的話也可以放一點小米椒。 再將肉沫撒到芋頭表層，放進蒸鍋將芋頭蒸爛熟，蒸熟後撒一點蔥段就可以。 五、芋頭蒸排骨 准備一些新鮮的排骨，加小水泡一個小時，因為不能綽水因此一定要通過侵泡除掉鮮血，侵泡環節中多魚缸換水，浸到排骨不出血水就可以。 加上一勺小麥面粉抓一抓，這樣操作後排骨很幹淨，沖幹淨後瀝幹水分。 排骨內放少許蒜泥、鹽、生抽醬油、耗油、白砂糖、米酒抓拌勻，再放少許木薯澱粉抓拌，醃漬兩小時進味。 荔浦芋頭削皮洗淨，切成塊放到盤內，排骨醃之後再加入少量木薯澱粉混和，再放到芋頭表層。 涼鍋入鍋蒸三十分鍾，排骨和芋頭爛熟就行了，起鍋後撒一點蔥段就可以。 相關文章： 秋季，吃土豆南瓜比不上吃它，如今好時節，營養成分非常高，別不明白吃! 芋頭含有蛋白質、營養元素、維生素桑樹甙等幾種成份 廣東人過春節必做的芋頭糕，一次做5斤，吃完20年依舊是味
