第一次作牛舌
好噁心的樣子 翹起來的舌尖 真不想跟牛接吻 更慘的是作到一半才發現牛舌目前的處理方法有可能得狂牛症
希望這牛舌是來自墨西哥
牛舌去除薄膜 因為太費功夫 乾脆用切的
切薄片 灑岩鹽 酒醃製
放上staub 烤盤 二百五十度 大約四五分鐘
灑鹽和幾滴 檸檬汁
pinto 豆子泡水 煮熟
放上面皮 灑點 起絲粉 將豆子壓平 放上 放牛舌 生菜 onion 和gutamole 酪梨醬 酪梨醬自製 酪梨 檸檬汁 鹽
牛舌後面的則和potato carrot oinion 燉煮 超嫩
麵粉炒熱 放上牛舌湯 就成了濃稠的牛舌湯
