涵碧樓矗立於涵碧半島最高頂點，俯瞰日月潭、遠眺光華島、遙望慈恩塔，明潭之美在此一覽無遺。
相傳日人治台初期的明治年間，台灣總督府曾有以日月潭做為皇家土地的計劃，但後來沒有實施 。隨著日月潭成了旅遊勝景後，來此攬勝的日人官員和騷人墨客更是日愈增加，大正５年（1916）間，有一位叫伊藤的日人在潭邊建一豪宅，取名「涵碧樓」，大正６年和7年（1917-1918）間，日月潭地區遭到大地震的肆虐，而且餘震不斷，許多民宅和建築物都倒坍，由於涵碧樓的建築相當穩固，絲毫未受損壞，因而佳評不絕。其後涵碧樓成了達官顯要和商賈來到日月潭的渡假場所。
後來日月潭水力發電工程興工，此一建物必需易地重建，伊藤一時苦無資金重建，乃由「台中州廳」接過來興築，以檜木為建材，蓋了一座二層的木造建築物，以作為招待所。大正12年（1923）東宮太子（後登基為日皇裕仁）來台灣時，準備遊日月潭時以作為住憩之用，於是建貴賓館八間，自此涵碧樓聲名大噪。
昭和9年（1934），因日月潭水力發電工程峻工，又於貴賓館右首增建二間，準備裕仁日皇之兄「梨本宮」來台遊日月潭時住宿之用。昭和15年（1940）貴賓館遭到火災，幾全部殃及，後獲得救息，火勢未得蔓延，才得保有涵碧樓的真面貌 。
光復後，先總統 蔣公也選擇以涵碧樓為行館，即是因明湖靈氣逼人，為最鍾愛流連之處。
鄉林集團於1998年併購涵碧樓大飯店，並將涵碧樓大飯店英文名稱定為The Lalu Resort，「Lalu」即當地邵族對日月潭的禮讚。
(引自日月潭 涵碧樓大飯店網站)
涵碧樓位於日月潭涵碧樓半島，昔日為先總統蔣公行館，基地面積近十公頃，整個飯店依地形、用途不同，分A.B.C三館，A館為客房大樓。B館包含SPA、健身房、三溫暖、會員俱樂部等休閒設施。C館包含別墅區、會議室、圖書館、停車場等空間。
涵碧樓總樓地板面積26,690平方公尺，約八千建坪，總投資額新台幣18.6億元，鄉林集團自八十六年購併涵碧樓大飯店以來，歷時五年餘，始完成飯店之改建，於民國91年3月3日以全新風貌重新和國人見面。
以「極簡」、「禪風」為建築設計核心思想的涵碧樓，由木頭、石頭、玻璃和鐵等四大建材所構成，「Ongoing Style」之建築形式，自涵碧樓開幕後，讓國人眼睛為之一亮，甚至成為坊間許多餐廳、旅館、建築個案、商店抄襲的範本。
