facebook pixel code
寶寶爬爬搬搬趣味競賽！孩子人生中的第一場賽事！熱烈報名中～

ㄉ一ㄉ一的媽

ㄉ一ㄉ一的媽
2522貼文
18話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
網誌區塊

吃出好胃道　顧好你的胃

2008年01月23日
公開
31

感謝Judy的好文分享... 吃出好胃道　顧好你的胃 現代人的飲食文化發展得相當快速，已脫離過去中餐、西餐、義式、法式、日式等以地區、國家維分類，融合成更多元的飲食文化，相信身為電玩人的你只要上網鍵入關鍵字，馬上就有千百種各國美食可以瀏覽！但是否有想過這些美食該怎麼吃，才不會傷害到你的胃呢？ 　　此轉貼 97 年 01 月號《康健雜誌》上對於「飲食與胃部」的保健概念，希望不論是有沒有胃疾，都能夠對此有一個基本的瞭解，讓自己吃出健康，享受健康。 吃出好胃道　顧好你的胃 胃病雖然不是大病，但惱人的腹脹、胃痛纏身，這個不敢吃、那個不能碰，怎麼解決？ 　　生活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們，飲食不規律觸動敏感消化系統神經，引來擾人的胃病，成了體內不定時炸彈，一再發作。 　　近來台北市立聯合醫院林森分院營養師許雲卿深受胃疾所苦，半年前她的職務調動，工作更繁重，原本就容易緊張的她更不敢鬆懈，不到兩個月，消化不良導致腹脹難受，甚至由於腸胃排氣不順而引發打嗝，有時和病人對談時，一句話被打嗝中斷 2 次，嚴重影響生活和工作。 　　從事業務工作的劉先生也是腸胃老病號，每天在外東奔西跑無法定時用餐、晚上還得陪著客戶應酬，長期暴飲暴食加上一杯杯烈酒下肚，害他總是鬧胃痛，跑藥局買胃腸藥已是家常便飯，直到最近依次胃痛進了醫院，才發現早有胃潰瘍徵兆。 　　飲食習慣是消化健康的關鍵，而胃部長期不適的人，更該慎選食物種類，以減輕症狀、加速恢復元氣。 吃對食物遠胃病 　　許雲卿營養師指出，腸胃不好時飲食以溫和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調方式以蒸、煮為佳。 　　此外，針對各種不適症狀，遵守不同的飲食宜忌，可加速胃部復元。 ■胃發炎、胃潰瘍　避免刺激性食物 　原因：很多，包括長期壓力過大引起自律神經亢進，導致胃酸增加而形成慢性疾病，或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。 　症狀：上腹部悶痛、食慾不振、噁心腹漲、嗝氣、厭食和體重減輕症狀，急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至噁心嘔吐，必須儘快就醫，國泰醫院腸胃內科醫師劉禎炅指出。 　治療對策 　■在醫生指示下禁食，在循序漸進恢復飲食。 　■平時要避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。 　■避免芭樂等粗纖維食物，以免下肚後摩擦脆弱胃壁，使傷口更難癒合。 　■空腹時也不要喝可樂等碳酸飲料，許雲卿營養師提醒。 　■《家庭營養師》書中也指出，急性胃炎患者由於反覆病發和出血症狀，容易出現缺鐵性貧血，因此食物應選擇含豐富的紅肉、及富含維他命 C的食物，例如檸檬、柳橙等，以促進鐵質吸收。 ■胃食道逆流　少吃甜食、糯米 　原因：下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃裡的胃酸和酵素便逆流而上，由於食道壁很薄無法抗酸，因此產生火燒心和灼熱感。 　症狀：打嗝、食道痙攣、吞嚥困難、火燒心與灼熱感，甚至引發食到潰瘍或上皮黏膜細胞病變，最後演變為食道癌。 　治療對策 　■由於每個人對於食物的反應不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適，並減少攝取，以免症狀加劇，劉禎炅醫師提醒。 　■少吃甜食、油炸、高脂飲食。 　■空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。 　■少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動物的筋皮部位，以免逆流症狀更嚴重，許雲卿指出。 ■消化不良、胃脹　避免產氣食物 　原因：消化不良是常見胃疾，高達 3∼4 成的人有這種經驗，吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統失調，引起消化不良。 　症狀：飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐，經過診斷排除潰瘍因素，稱為「非潰瘍性消化不良」。 　台北市立聯合醫院許雲卿營養師正面臨消化不良的困擾，她的胃疾導因於難以消弭的壓力，唯有從飲食習慣著手，才能緩和不適。 　治療對策 　■不吃難消化和過油、辛辣的食物。 　■少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物，以免腹脹難耐。 　■少量多餐、細嚼慢嚥、規律的生活作息，才能讓消化不良症狀早日退散。 顧胃好食物 許雲卿營養師也推薦 6 種食材，間故美味和顧胃效果。 １高麗菜 富含膳食纖維、礦物質、維他命 C，營養價值高，更重要的是，高麗菜中有為生素 K1 和維生素 U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。 　■注意：容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多。 2南瓜 含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。 　■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。 ３木瓜 含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。 　■注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。 ４山藥 健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食慾，胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。 ５薑 促進血液還，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生將在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。 ６秋葵 含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健為潤腸食材。 ※ 文字轉自 91 年 01 月號《康健雜誌》，官方網站：www.commonhealth.com.tw。 ※ 圖片取自網路。 ■名詞解釋　讓你更明白 １缺鐵性貧血 缺鐵性貧血就是因缺乏鐵質而造成血紅素的合成有缺陷，使得血液中紅血球內的血色素減少稱之。在血液常規檢查中可發現紅血球指數│即平均紅血球容積（MCV）、平均紅血球血紅素（MCH）、血球容積比（HCT）均降低，而血液抹片亦呈現小球性低色性之紅血球。（出處：http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/8908/4534.htm） ２火燒心 火燒心是因為胃部的內容物逆流至食道，而感覺到胸骨後有灼熱甚至痛的感覺，多數人只偶有之；但如果您是胃食道逆流性疾病患者，火燒心及其他相關症狀將經常性地發生，會影響甚至造成您日常生活的不便。（出處：http://www.gerd.com.tw/index.asp?wid=1）