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安琪拉

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2010年09月03日
公開
12

幸福烘焙。杏仁瓦片

在很久以前 我就有想過 奇奇上學之後 我要在家裡玩烘焙 今天到家裡附近的烘焙店買了材料 還買了一些有的沒的器具 超期待、超興奮的... 常會去逛逛 Carol 自在生活 的網站 Carol 超讚的，做的東西倱好美味哦 杏仁瓦片我也是從 Carol 那裡學來的 超棒的哦!!! http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/ 材料:((內容截取自Carol Blog)) 蛋白2個 細砂糖50g 鹽1小撮 低筋麵粉40g 無鹽奶油25g 美國大杏仁片(Almond)100g, 步驟: 1.所有材料秤量好,無鹽奶油用隔水加熱方式融化 (或是用微波爐強微波加熱10-15秒融化) 2.低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋2個將蛋白分出 3.將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻 4.再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊 5.融化的無鹽奶油加入攪拌均勻 6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎 7.封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘 8.醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布(紙)上 (間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平) 9.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均 (沾一些清水才方便操作) 10.放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤12分鐘開始上色後,就將溫度調 整為130度C再烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可 (請依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃即可) 11.出爐馬上移到鐵網架上放涼 12.也可以將剛出爐的杏仁瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成為彎曲瓦片形 (此動作要快,餅乾涼了就無法彎曲,必須戴手套操作,不然餅乾很燙) 13.放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆 照著Carol的作法，真的很清楚很仔細 所以我好愛Carol的 Blog 哦... 在她詳細的說明下 我的杏仁瓦片做的好成功哦.... 耶耶耶!!!! 邊做邊拍照.. 我做的過程如下 所有的材準都準備好了 蛋白、細砂糖、鹽... 混合一起 再加上麵粉一起混合 再加入100g的杏仁片 混合均勻後.. 包上保鮮膜 就可以放到冰箱囉 30分鐘後.. 就可以拿出來舖平囉 照 Carol 的時間 再自已拿捏一下... 我的杏仁瓦片初體驗，就出爐囉 厚，不是我在說，好香哦.... ^^ 這就是我今天完成的杏仁瓦片 要帶去和奇奇班上的同學一起分享囉 唯一的缺點 就是厚了一點 不像市售的杏仁瓦片薄薄的 薄一點比較脆.. 口感不錯 好開心哦~~~ 第一次做就可以做這樣 我好滿意哦.... ^^

2010年09月02日
公開
13

上學囉-day4

今天哭更兇~~ 我都快崩潰了!!! 早上起床，煎了蔥油餅給奇吃 他一片吃不完就放著了 跟他說我們準備要去學校 他就要衝去房間 我就一把抓住他問他怎麼了 奇奇說他今天想請假在家裡休息 怎麼能請假~~ 一請就破功了 我說不行，我們要去學校了 到了學校，奇奇不肯進教室 我說，你現在進去我會陪你到吃完點心 你現在不進去，我就先回家後 後來奇奇拖了好久才把鞋拖了進教室 到了教室.. 還是不想玩 就坐在他自已的位子上 問他要不要畫圖，他說好 我就去拿了紙給奇奇畫 他畫了汽車、紅綠燈、花、蜻蜓、蝴蝶... 老師看到之後覺得奇奇畫的很棒 她說很多中班小朋友到學校畫圖只會畫圓形 奇奇把車子畫的很棒!!! 後來，九點吃點心... 奇奇不吃.. 因為他知道他吃完點心我就要回家了 所以他就不吃，這樣子我就可以不用回家~~ 好吧~~ 既然不吃，那就不勉強 奇奇就跑來叫我抱他 我就抱著他跟他說話，跟他玩 差不多小朋友吃完點心了 我就說我準備要回家了 奇奇就開始哭.... 我跟老師使個眼色說我要走了 二個老師來安撫奇奇 要把奇奇抱走 奇就整個抱住我不給我回家 就大哭，尖叫...= = 後來我直接走出去教室 就離開學校了 唉~~~ 這種情況什麼時候才會改善丫??? 不過，今天有狀況的小朋友好多哦 有二、三個小朋友就一直哭 還有一個是新住民的小朋友 她邊哭邊跟媽媽說：我會想妳呀 不過丫，這裡大班的姐姐和哥哥們很好哦 他們看到奇奇哭，都會跑過來跟我說 我們會安慰他不要哭，會跟他說媽媽下午就來接你了 好懂事的大班小朋友哦!!!

2010年08月31日
公開
9

上學囉-day 2

很好，他哭了.... 早上.. 這小鬼八點才肯起床 馬上弄了弄早餐讓他吃.. 這裡都還ok哦~ 後來我們就騎車子到學校去 一到學校..奇奇也有進去跟小朋友玩積木 不過今天到學校，好多小朋友都在哭~ = = 奇奇玩玩具，我就跟老師聊天.. 基本上，老師還是在說昨天奇的狀況 我們都覺得，奇奇沒有接觸過整天的學校生活 需要給他時間~~~~ 老師覺得奇奇是很活潑的小朋友 只是他會突然想到媽媽，就會哭 但是和小朋友相處都很好 後來，我跟奇奇說，我會陪你吃完點心 然後媽媽就會先回家~~ 晚一點就會來接你了 奇奇就一直交代我要用飛的一樣快 還要跟爸比騎快車一樣快的來 我說好~~ 我會第一個來接你!!!! 今天早上的點心是 "壽司" 奇奇才吃一個..@@"~ 不過他早上有在家吃了早餐 吃完壽司，收了碗，他就說他不想喝湯了 我跟奇奇說 今天表現也要很棒哦 媽咪先回家洗衣服，收拾你的玩具 奇奇就開始說不要... 他說他要我陪他在教室 然後就黏在我身上，眼眶也開始泛紅了 溝通了快半小時.. 他還是不肯離開我的身上 老師拿了哆啦a夢的小東西要送給每個乖乖的小朋友 奇奇看到了想要去排隊，又看到我要走了 他就開始哭了... 我想有老師在，而我再一直待下去，他不會比較好 所以我就直接離開教室，準備回家 走到校門口，還是聽到奇奇的尖叫聲、哭聲 心情就覺得好差~~~ 感覺我好像把他丟掉一樣 唉~~ 不會明天也這樣吧????

2010年08月30日
公開
12

上學囉-day 1

七點半就把奇奇叫醒吃早餐 狀況還不錯... 本來要手牽手帶他去學校的 但他說~ 我們騎車好不好 嗚~~ 想要浪漫一下都不行!!! 一到學校.. 奇奇就站在門口 不動也不進去... 跟在如果一樣 好一點的是，他沒哭..沒鬧脾氣 我讓奇奇在外面站 然後去跟老師打招呼、放奇奇的東西 差不多20分鐘後... 我帶奇奇進教室 幼稚園好就好在教室的角落有一堆玩具、積木 奇奇就和其他小朋友在裡面一起堆積木 然後我發現... 奇奇已經和小朋友玩起來了 不錯嘛... 這小孩子融入很快呀 奇奇在玩的時候，不時聽見一堆小朋友在哭 還有看到小朋友黏在媽媽、丫嬤的身上不肯下來的 呼~ 奇奇今天的狀況比我想像中來的還要好 玩到9點.. 準備要吃點心了 早上的點心是蘿蔔糕跟豆漿.. 奇奇裝了一些蘿蔔糕 他居然把碗裡的全吃光了 (((在家都沒吃這麼多))) 有叮嚀他..吃多少裝多少 還想吃可以再請老師給你一些 奇奇有聽進去~~ 很乖的把碗裡的都吃光 吃完後，他說..我要去玩了哦... 讓他去跟其他小朋友玩 我觀察他一下，覺得他ok了 跟奇說：我先回家哦，我下午就來接你了 他跟我說：好~ 掰掰 我以為他沒有聽清楚，我又重說 "我先回家了哦，下午我就來接你" 他跟我說：好~~ 掰掰...!!!! 然後跟他抱一下、親一下、撒嬌一下 我就回家了~~~~~~ 至於.. 大家好奇我有沒有哭 哈哈哈~~~ 沒哭哦，我一點都沒哭!!! 不過倒是早上有朋友傳打氣訊息給我 那個比較讓我想哭啦~~ 很期待奇奇的改變 也很期待奇奇每天和我分享的點滴 下午接奇奇的時候再來看看!!