法式可麗餅crepe配方來自:
macaron-千層蛋糕 材料:(10片)
低筋麵粉.....100克
砂糖........20克
蛋....2個
牛奶....250cc
鹽.....少許
奶油(融化)...30克
1.篩入粉類 , 在中心挖一個洞,倒入蛋 , 緩緩混合
2.分次加入牛奶 , 再加入溶化的奶油,過濾
3.包上保鮮膜靜置約1小時
4.熱鍋 , 每一次約加入一瓢的量
5.放涼, 組合
家裡只有12吋大的平底鍋，煎出來好大一張，沒辦法做千層蛋糕，只好退而求其次，摺成四折，裡面放打發鮮奶油，上面淋上橙汁醬。
橙汁醬的作法來自
小小米桶-橙汁法式可麗餅 Crepes 現在柳橙正甜，所以做醬汁的時候連擠碎的果肉也放入，還加了萊姆酒。我的糖只是象徵性的加一點，檸檬汁沒加。裝盤時還多切一堆柳橙丁擺在上頭，又灑一點點糖粉。
超好吃!
