蛋糕式鬆餅

Q: 表皮烘好時是酥的，冷時就變軟ㄌ
A: 它是蛋糕式的，水量也不低，放久表面就回軟ㄌ。如果是加了泡打粉的鬆餅，放越久越硬。

Q: 就算冰在冰箱中拿出來也不會硬梆梆的。只是麵糊不能放太久會消泡。
A: 要不煎好再做下一份，因為拌麵糊很快，不會花太多時間。