【材 料】
豬里肌肉 2片
煙燻起士片 1片
火腿片 1片
沛克力諾起士 30g
低筋麵粉 適量
蛋 1個
麵包粉 100g
高麗菜 40g
蕃茄 30g
美乃滋 適量
檸檬片 1片
巴西里碎 適量
【做 法】
1.將里肌肉拍成薄片，將煙燻起士片、火腿片、沛克力諾起士夾在兩片里肌肉中間，整個依序沾裹低筋麵粉、打散的蛋汁、麵包粉備用。
2.準備180℃的油鍋，以中火將作法1的起士豬排炸至表面呈金黃色後撈起，瀝油備用。
3.高麗菜切絲鋪在盤中，擠上美乃滋，再放入作法2的炸好的起士豬排，附上檸檬片，撒上巴西里碎裝飾即可。
