台南蚵仔盛產 嘗鮮好時機

更新日期:2011/04/14 00:07 【記者李嘉祥�台南報導】

台南市西部四草、安平及南區沿海養殖的牡蠣進入產期，新鮮肥美價格便宜，台南市政府農業局及南市區漁會十六日將在安平漁港觀光直銷中心舉辦「南市鮮蚵促銷推廣暨品嘗」活動，除表演及趣味闖關遊戲，還有五百份美味的蚵仔麵線供民眾品嘗，市府農業局秘書室主任吳威達、南市區漁會供銷課長蔡太郎邀請民眾踴躍前往，品嘗在地最青的鮮蚵。

南市飼養牡蠣總面積二千八百七十五公頃、年產量四千八百一十四公噸，位居全國第三名，其中安平外海以浮筏式飼養，面積約一千四百餘公頃，漁民購買幼蚵後培養，成長期短，七股潟湖及北門一帶則採用淺坪式養殖，養成時間較長。

吳威達表示，目前正值牡蠣盛產期，蚵仔肥美多汁價格又便宜，農業局特地與南市區漁會合辦推廣活動，將便宜又高營養價值的台南鮮蚵推薦給大家，活動當天有表演節目與趣味闖關遊戲，以鮮蚵做為獎品，養殖業者現場示範如何剝蚵殼，有新鮮蚵仔販售，還有五百份美味的蚵仔麵線品嘗，歡迎大家來品嘗美味蚵仔料理，並將新鮮蚵仔帶回家。

蔡太郎說，南市西部四草、安平及南區沿海養殖的牡蠣年產值達數億元，在地生產的蚵仔顏色新鮮且無污染，不像大陸走私的蚵仔多半有放防腐劑，又不敢保證有無污染，市場上的蚵仔多經過泡水價格貴又不能久放，區漁會產銷班所提供的新鮮蚵仔未浸水價格又便宜，冷藏可以保存一星期，有興趣民眾可透過漁會向產銷班訂購，電話二二二二二一○轉二○。


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