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食品中添加三聚氰胺的奧秘

2008年09月24日
公開
18

百思不得其解: 食品中添加三聚氰胺 大家也許還還忘記 2007年中國徐州一家出口美國貓狗食物的企業在寵物食品中添加三聚氰胺來冒充蛋白質導致中美關係軒然大波的事情吧？ 三聚氰胺，是一種很常見的塑膠化工原料，其分子最大的特點，就是含氮原子很多，這特點本來也沒啥好說的，這種化工原料多如牛毛，這特點也不足讓咱三聚氰胺如此又名。 我們知道，食品工業中常常需要檢查蛋白質含量，但是直接測量蛋白質含量技術上比較複雜，成本也比較高，不適合大範圍推廣，所以業界常常使用一種叫做" 凱氏定氮法（Kjeldahl method）"的方法，通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。 也就是說，食品中氮原子含量越高，這蛋白質含量就越高。這樣一來，這名不見經傳的三聚氰胺的由於其分子中含氮原子比較多，於是就派上大用場了。 三聚氰胺(melamine) 是一種有機含氮雜環化合物，學名1,3,5-三?-2,4,6-三胺，或稱為2,4,6-三氨基－1,3,5-三氨，簡稱三胺、蜜胺、氰尿醯胺，是一種重要的化工原料，主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺- 甲醛樹脂，生產塑膠，這種塑膠不易著火，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕，有良好的絕緣性能和機械強度，是木材、塗料、造紙、紡織、皮革、電器等不可缺少的原料。它還可以用來做膠水和阻燃劑，部分亞洲國家，也被用來製造化肥。 三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（66％），加之其生產工藝簡單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅動，有人估算在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5。所以"增加"產品的表觀蛋白質含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結晶粉末，沒有什麼氣味和味道，摻雜後不易被發現等也成了摻假、造假者心存僥倖的輔助原因。 1994年國際化學品安全規劃署和歐洲聯盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全卡片也只說明：長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石。 三聚氰胺最早被中國的造假者用在家畜飼料生產中，飼料中添加了這玩意，儀器一檢測，氮原子很多啊，一推算，蛋白質含量也很高，生產者順理成章地就省下昂貴的蛋白粉開支了。三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊體積都比較大，腎功能強，能順利代謝毒素，吃了，好像也沒啥死牛死羊的事情發生，於是也沒人去關注。順理成章，造假者擴大應用範圍，順便把三聚氰胺用於出口美國的寵物飼料中，當然不幸的是，貓狗等寵物體積比牛羊小多了，代謝能力差，這三聚氰胺的毒性的影響也就大了，結果毒死了貓狗，驚動了美國洋老太爺，最後三聚氰胺這種東西也進入美國的FDA的視線。 據說當時美國人發現三聚氰胺後百思不得其解，不知道為啥添加這玩意，還以為是老鼠藥污染造成的。記得當時美國新聞媒體報導都是懷疑中國糧食倉庫看管不嚴，造成老鼠藥污染。後來終於有知情的中國人忍不住，偷偷告訴美國人這食品中添加三聚氰胺的奧秘，這高手雲集的美國學術界這才恍然大悟，明白過來這複雜的高科技造假過程。 大家注意這次三鹿奶粉事件，受"污染"的都是最便宜的18塊錢一袋的嬰兒奶粉，顯然，三鹿為了佔領農村奶粉市場這塊最後的肥肉採取了低價傾銷戰略，但是賣這18塊錢一袋的奶粉連本錢都不夠，大量生產豈不虧老本了嗎？ 於是三鹿為了節省成本，在奶粉中添加廉價大豆蛋白粉來替代奶粉，這大豆蛋白粉本來也沒啥大事，但是，恰恰這次裏面被添加了偽造蛋白質的三聚氰胺這高科技玩意，於是最終製造出這起轟動全國的三鹿奶粉事件。 當然，成人奶粉中肯定也添加了這種高科技玩意，因為成年人的代謝能力比嬰兒強大得多，除了特殊的病人，自然也不會有中毒事件發生。 另外，如果你想知道三聚氰胺這玩意在中國食品工業和飼料工業應用的廣泛性，google一下"蛋白精"，看下結果就知道了。其實，現在還有比三聚氰胺更先進的造假產品，能"耐水洗化驗"，能"抗氨氮反應"。總之一句 話，你高科技的爺爺都檢測不出來這是假的蛋白質。 三鹿奶粉事件，從一個側面，反映了中國嚴重的食品安全問題，我們現在究竟還剩下什麼東西可以安全地吃進肚子裏？三聚氰胺這個黑手，從最初的牛羊飼料市 場開始蔓延，發展到今天，終於伸到了嬰兒奶粉這個領域。 我想數以億計的中國人，不知不覺中，早已吃了好多年用三聚氰胺餵養出來的豬肉，牛肉，雞肉，喝了很 多年添加了三聚氰胺的成人奶粉，不知不覺中，都受到了三聚氰胺的污染。有沒有誰做過三聚氰胺對人類健康長期影響嗎？我想肯定還沒有，因為誰都不會想到，一個國家幾億人，竟然會去吃這種跟食品風牛馬不相及的塑膠工業的原料。

關於三聚氰胺的可怕真相

2008年09月24日
公開
12

一個中國奶業工人的實心話（轉帖） 有人說其實加的根本不是三聚氰胺，而是…… 我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！ 我所學的專業是乳品工藝，剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位——收奶員。 這幾天的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什麼奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過是時間問題，以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒楣蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開始…… 離職的員工到處去說原來公司的“壞話”，這個員工一定個沒有道德的人。曾經我也是這麼認為的，可最近我的想法變了，一個知道內情而不去告訴別人，眼看著別人吃虧上當的人，那才是個徹底道德敗壞的人。 離職後，我沒喝過一滴奶！ 我先講一下，收奶的過程。奶農的牛奶由當地附近村鎮的奶站化驗收集，按品質高低，分等級付給奶農錢。品質的指標不外乎PH值，蛋白質，幹物質這幾項。然後由奶站（當然了奶站是私人老闆的）用罐裝車混裝後運到工廠，然後由工廠取樣化驗，測算指標同樣按品質高低，分等級付給奶站錢。不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現什麼問題？有人說了，不是“天然牧場”“工業化收集嗎”？有，的確有。但是我只能說：兄弟，你很傻，很天真！ 奶農想多賺錢怎麼辦呢？簡單啊，摻水啊。那摻水指標降低就賣不上好價了怎麼辦？簡單啊摻****啊。奶站想多賺錢怎麼辦呢？簡單啊……。奶站的奶是從各個散戶收來混裝到罐車的，有一家的突然變質了，怎麼辦啊，全車都倒了嗎？幾十噸一罐的奶，蛋白質低了怎麼辦？幹物質低了怎麼辦？PH值低了怎麼辦？有的牛病了打過抗生素怎麼辦？有的牛催奶打激素怎麼辦？ 話說回來了，奶農那點小計倆能瞞奶站嗎？奶站那點小九九能瞞工廠嗎？如果我說，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農”幹的壞事，全國人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。 我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。我們分罐儲藏。最好的奶，供到車間做優酪乳（發酵型優酪乳或攪拌型優酪乳），因為不是好奶做不出來。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發酸的奶怎麼辦呢，當然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂炸的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎麼辦呢，簡單，做冰激淩味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎麼辦呢，做奶粉。當然這叫工業粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。 我們有全球最大最先進的立體式倉庫，媒體都讚揚過，可是你就沒想想這快速消費品，生產出來就要賣的，搞那麼大倉庫什麼用？酸性乳飲料越存放味道越好。那有人問了，生產日期怎麼辦？簡單啊，提前打一個月，你也許不信吧，因為在你心中那是小黑工廠做的事。那又有人問了，市場上賣的豈不是過期奶？我就這麼告訴你吧，你手中那盒奶就是過期一周了，你喝也沒問題。因為你所賣的奶是UHT超高溫滅菌液態奶。 關於UHT超高溫滅乳到底有沒有營養，我不想再說了，因為這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號，我們正向這個口號邁進，別管你喝的是什麼奶，反正是牛奶。 有個廣告，中國某企業已經是這種超高溫滅菌乳全球產銷量第一，難道是那些乳業發達國家真的比不上我們了嗎？其實是人家不生產這種乳品了。這笑話有點冷是吧。 那有人說了，我們以後喝高端奶吧，廣告都說想過有品位的生活就和那種奶。是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊，那奶蛋白質高啊，高，實在是高，這一點澳大利亞人都服我們啊。 我就不相信地球上的奶牛能擠出那麼高蛋白質的奶…… 此言一出，某些專家就會來“闢謠”又得列出一套資料理論，來“引導”大家。 是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多…… 還有很多關鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。生活是美好的。 真實案例看三鹿奶粉背後的恐怖的行業潛規則 目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點： 1、媒體也好，廠家也好，國家品質監督也好，還是在忽悠大家，為什麼我敢這麼說，因為三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價並不低，奶農不可能不計成本的提高濃度，其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶於牛奶比較麻煩；那為什麼媒體，廠家，國家品質監督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨，其實就是為為了掩蓋一個更可怕的問題，那就是加入的其他毒性更大的東西，說穿了就是尿素，尿素作為一種便宜的農家化肥，真是經濟實惠的“好添加劑”。 2、為什麼要加尿素，因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是奶的蛋白質含量，說穿了就是氮的含量，尿素作為一種最普遍的氮肥，由於它獨特的分子結構，記得好像是兩個氮分子配個什麼我忘了，氮的含量當然高了，混入奶中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了； 3、尿素怎麼轉化為三聚氰氨的，很簡單，奶粉的生產過程就是將鮮奶放在封閉的環境高溫環境下，然後採取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高溫下會產生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。 最後，我在談談我怎麼知道這些內幕的，前幾年，是2001年還是2002年，我記不太清楚了，在辦理一件帶黑社會性質的案件時，他們主要罪狀之一就是把持我市某區的牛奶收購市場，長期以次沖好，我們在辦案中就瞭解到，他們在牛奶中加入尿素、少量食用油，然後加大量水（良心好的加自來水，不好的就直接加池塘或者田裏的水），最後用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質濃度高的鮮奶誕生了，但最後幾個犯罪分子都翻供，說他們這種做法是普遍的，並不是他們發明的，後來我們專門去天友瞭解，確實如此，他們對牛奶收購中出現的這些問題根本沒有比較有效的檢測措施或者是因為收購站點太多，沒有精力和金錢來負擔這麼大的檢測開銷，所以對廣大奶農的行為基本採取的是默認的態度，而且據在天友的瞭解，這種現象在全國的乳製品行業是普遍的，只要存在向奶農收購牛奶，就普遍存在次類現象，所以三鹿事件的發生就是必然的，而且這次三鹿出了事，全國其他所有乳製品企業都保持沉默，沒有一家跳出來指責，什麼原因大家看了我的帖應該心裏有數了吧，最後弱弱的問大家一句，這樣的牛奶你們敢喝嗎？ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 　　 提醒大家,是不是國家未檢驗出三聚氰胺的奶粉就一定合格了呢?未必!因為所有的檢驗都是抽樣檢查.你所化驗的結果至多隻能代表這個批次的結果而已.而且如果抽樣若不準確的話,化驗的結果能否代表這個批次產品的結果都很難說. 所以化驗員拿到樣品化驗出結果開化驗單時,往往在化驗單上寫上:"本結果只對樣品負責"這一句以避免出現麻煩.甚至有一些極有心計的廠家事先料到了出這麼大事情,國家可能抽檢,就立刻更換原料,生產了一批或幾批合格的產品以備抽檢,這樣的事情我經歷過.一點也不新鮮. 再告訴你們，有時候還會出現生產廠商向抽樣或化驗人員行賄，偷換樣品，把不合格的樣品換成合格的樣品的現象。而且這次國家抽查，有的也並非是國家總質檢局直接抽查化驗，而是省質檢局或地方質檢局把抽查結果上報國家質檢總局而已。會不會出現漏洞那就很難說了。 現在來說一說蔬菜吧.對蔬菜的最大污染不是化肥,農藥和各種生長素,而是水源.我們郊區有一村所種的西紅柿本村人從來不吃,為什麼,因為吃了就會腹瀉.後來上面對附近的河水進行了化驗,原來是上游有一焦化廠排出的苯酚污染了河水,而河水又對菜地造成了污染,才造成這樣的後果. 病死豬肉哪去了?在市場上充鮮肉是過不了檢疫這關的,農民丟了又把老本虧進去了.多數是豬販子偷偷的低價買來把皮剝了後賣給那些肉聯廠,最後做成火腿腸之類的進入市面上.這是肉類食品行業和檢疫部門都明白的事.不信就去問一下你認識的動物檢疫人員,90%的檢疫員是不吃火腿腸的. 不少飲料,說是純果汁,其實那有什麼果汁,有飲料廠的老闆說,真要是用水果作果汁賠死了.所謂的果汁,大多數就是"三精"水,香精,糖精,防腐劑,有的還加增稠劑,顯得果汁看上去很粘稠.不少果凍,也是這樣做的. 增稠劑對中國的食品製作者來說也是一個好東西,它可以使飲品看起來顯得粘稠,有些所謂的純牛奶,經我們化驗,其實沒有多少奶,但看起來粘稠,顯得奶含量很高似的,就是增稠劑的功勞. 在天涯上看帖子，有幾個家裡或親戚有養奶牛或有小牧場的人都跳出來說實話，說他們家雖供奶給某大型奶企，但家裡人卻從不給他吃那奶企的產品，甚至是國內任何的奶製品他們都不碰，（為什麼？不就是他們深知其中的隱情，何況自己也是摻假摻毒大軍的一員），奶農是百分百摻水，100斤＋30斤水，為保不變質加碗牛尿，再加蛋白粉。。。 這次國家檢測結果說供應奧運會和出口的奶粉未檢出三聚氰胺,我感到莫名驚詫.試想若是奶戶或供應商向奶裡摻雜的話,生產出來的奶粉何以此有而彼無?要麼是三鹿乳業自已摻的?是不是為了避免國際影響掩蓋了某些事實? 再給大家說一件事，筆者曾經在幾單位的化驗室工作過。在糧庫，糧庫主任的親屬來送糧，由於送的水稻太次，說實在話，如果磨成大米，豬都不會吃的，筆者當時並非出於什麼正義，而是怕擔重大責任，就拒絕開合格的化驗單，結果第二年糧庫主任就讓我靠邊站了。後來糧庫改制，筆者下崗。不得不另找工作。現在你們明白了吧？ 一個化驗員，若不同流合污或隨波逐流的話，那麼等待他的只能是和我同樣的命運。筆者寫這些，並非抱怨什麼，或是後悔什麼，而是要大家明白一些事情。筆者現在已經不幹化驗工作了。賦閒在家，輔導幾個學生物理化學。一提化驗，頓生厭惡。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 作為一個懂醫學的人，我盡量用通俗的語言來告訴你們事實真相。 　　 　　 吃過豬腰子的人應該都知道腎的形狀，不知道的去買一袋腰果研究，腰果中部有一處凹陷，對腎來說，那正是連接輸尿管的所在，而腎是豎立在人體當中的，因為重力作用，結石一般都集中在輸尿管下方，除非用高壓水槍來沖洗，否則不能抵消地心引力，依靠人體喝水來排石？太傻太天真了 　　 　　 當然，我也承認喝水有一定的排石效果，但有太多侷限性和不確定性，首先，你的結石本身要細小，數量也不能多，其次，你的輸尿管粗大彈性好，最後也是最重要的就是你有中六合彩的好運氣。 　　 　　 醫生的確常常會告誡結石病人多喝水，但通常都是作為一種預防措施，對碎過石的人有預防結石再生的作用，對結石病人則有防止結石增大增多的好處，至於喝水的治療效果，全看你祖上有沒有積德老天爺照不照顧你，如果喝水那麼容易排結石，世界上哪裡還有那麼多結石患者。 　　 　　 雖然sjqa結石很細小，不過嬰兒的輸尿管也同樣細小，即使結石小如泥沙，但如果數量眾多也很棘手，不信大家做試驗，拿個5釐米左右罐子裝沙，再往裡面用自來水管不停地滴水，效果自己看，要知道即使最小的滴速也比我們產尿快，我們一天能有多少毫升尿液？ 　　 　　 沒有檢查出來結石的孩子也未必倖免於難，此次結石據說開始大多呈現泥沙狀，而B超分辨率很有限，彩超高一些，但是也無法分辨細小的結石，而且超聲波本身缺陷就是漏診率高，即使能看到的結石也有探查上的疏忽。 　　 　　 戒奶就能遠離噩夢嗎？no，no，no------ 　　 　　 碎過石的人為什麼要多喝水，因為結石復發率太高了，結石為什麼容易復發？因為你長過結石，你的腎內部好比沾滿污垢的抽水馬桶使得尿中的鈣鹽比普通人更容易沉澱。 是的，你可以選擇有生之年戒奶戒鈣片，但是你的尿中始終擺脫不了鈣鹽，你的腎也永遠回覆不了昔日光滑，本來嬰兒腎結石發病率幾乎為零，因為他們的腎乾淨光滑鈣鹽沒有附著沉澱的基礎，大家可以試驗用新舊兩個馬桶排尿，保持同樣的尿量和沖洗度，舊的比新的結垢速度快n倍，這個垢與普通腎結石成分完全相同。 　　 　　 是的，我就是在告訴你，喝過問題奶粉的孩子，不管你是否痊愈，也不管你是否檢查出來，總之你今生已經與腎結石結下不解之緣。 　　 　　 另外提醒大家，結石本身是不疼的，除非發生了某種堵塞，所以很多位於腎下方的結石能擴張到很大的體積，等到產生疼痛，後果已經很嚴重了，大家要重視孩子們。 　　 　　 希望凡是喝過奶粉的孩子，除了不喝奶粉還要停吃鈣片，除了多喝水多運動還要多平躺，而且運動盡量要降低流汗率，因為流汗會減少尿量從而使鈣鹽濃縮更容易沉澱為結石 　　 　　 我大膽預測，將來會出現一種新型結石，外部是普通鈣鹽，核心成分是sjqa即使是很微量。 　　 　　 我說的話，大家可以咨詢泌尿科醫生，當然最好是熟人，現在是非常時期嘛 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 轉貼來源 大陸網站 ：關於三聚氰胺的可怕真相 近日爆發的毒奶粉事件，將成千上萬的家庭推入了痛苦的深淵。罪魁禍首三聚氰胺到底是什麼東西，它有多大危害？研究後的結果，連我自己都感到震驚。 三聚氰胺，絕對不是很多報道所說的那麼的溫和。遠遠不是...它是佩帶骷髏標誌的化工原料。 三聚氰胺，俗稱蜜胺、蛋白精是殺蟲劑滅蠅氨在動物和植物體內新陳代謝後的產物。目前工業生產的三聚氰胺主要由尿素和有毒物質甲醛化合而成。 它是一種無色無味，有毒性的化工原料，主要應用於生產殺蟲劑，除草劑，消毒劑，漂白粉，清洗劑，化肥以及其他裝飾塑料等用品。因其含有大量氮元素，既可冒充高蛋白原料，又可增加顆粒奶粉、飼料的黏性，故被僅在我國(中國大陸)，絕無僅有的廣泛應用於各個食品加工和製造行業。 關於三聚氰胺的凶險和危害，加利福尼亞環境保護局在２００１年的一個毒物學報告中使用的是如下１９５３年的一個試驗：每天喂食試驗狗３0/1000000的三聚氰胺（即每公斤食品３０毫克），３－６個月後，發現狗的尿液中出現三聚氰胺結石顆粒，一年後，發現狗出現尿毒症和慢性腎衰的癥狀：尿血，尿比重降低，排尿量和結石增多。 關於三聚氰胺製造的世界最大災難發生在當前的中國。截至９月１２日，全國各地共報告臨床診斷患兒6244例，死亡至少2人，潛在受害者達3萬人以上。 黑心廠家的投毒量，世界罕見。通常情況下，三聚氰胺在嬰兒體內的最大耐受量為每公斤奶粉15毫克，而三鹿公司在幼兒奶粉中添加的三聚氰胺，竟高達每公斤2563毫克，高出正常指標的１７０倍。 如此高濃度的毒物對弱小孩子的摧殘高出上面試驗狗的一百倍。據蘭州媒體的一個報道顯示，患病嬰兒體內的結石是如此之多，幾乎遍布了整個腎和輸尿管道，如泥沙一般堵塞了整個輸尿管道。很多醫生幾乎都不敢相信自己的眼睛，"從來沒有見過這麼多的結石！""孩子只能會被活活憋死！" 因為輸尿管道嚴重堵塞，很多患兒都出現了嚴重腎積水癥狀，肚子鼓如皮球。如果治療不及時，將會導致孩子腎臟感染化膿，衰竭，最後死亡。另外，由於排尿困難或不能排尿，孩子體內的毒素急劇增加，很多患兒目前痛苦不堪，煩躁，哭鬧，發燒，嘔吐，睡眠不好，不能進食。 最讓孩子痛苦的是結石，黑心廠家投放的毒物濃度是如此之大，在孩子如此弱小的腎臟和膀胱裡形成的結石竟有一釐米大。結石對孩子腎於輸尿管道內膜的摩擦蠕動，導致大量孩子出現絞痛和尿血現象，很多孩子在排尿時都痛哭不已。 刀割樣的腎結石絞痛會使成年人都疼的打滾，而不能說話的孩子所承受的巨大痛苦更是難以想像。 ６個月前，患病嬰兒就開始爆發癥狀，如果當時及時處理，也許很多孩子不會死去，但ZF按照一貫做法，選擇了隱瞞。今日，如果不是新西蘭ZF施壓，還打算繼續隱瞞下去。四川大地動死難兒童父母的眼淚還沒乾，如今，更多的父母又開始在肝腸寸斷中看著弱小的孩子在疼痛中死去。 真希望悲痛的父母，在痛苦中問一問自己，還能在這樣哭泣多長時間？難道就永遠要這樣哭下去嗎？ 關於三聚氰胺危害生命的最早報道來自美國。２００７年，美國境內突然出現了上千寵物的神秘死亡。美國食品及藥物管理局在對100多個品牌的寵物食品檢測後發現，罪魁禍首竟是用來製造殺蟲劑和塑料的化工原料－三聚氰胺。通過進一步調查，發現所有這些廠家都使用了從中國進口的添加了三聚氰胺的有毒小麥蛋白粉和大米蛋白粉。同年４月２７日，美國食品及藥物管理局全面禁止了任何從中國進口的植物蛋白產品。