準備材料
高筋麵粉 100g
砂糖 15g
鹽巴 1g
養樂多 30g
酵母粉 2g (大賣場有賣)
動物性鮮奶油 30g (可用無鹽奶油10g代替)
蛋 10g (剩下的蛋就炒蛋吃吧,別浪費)
製作方法
將所有的材料加在一起攪拌 (若是使用無鹽奶油的話須等材料揉成麵糰後再加進去)因為咩媽家沒有攪拌機,只能靠萬能的雙手慢慢揉,麵團須揉到出筋，(出筋是指麵糰拉開要有延展性,可以拉出薄膜,呈現光滑的樣子)當麵糰已揉到出筋程度時,就可以等待麵糰發酵，發酵方式咩媽試過兩種方法，一種是在常溫下等待40~50分鐘;另一種是冰在冰箱一整天的低溫發酵法，如果不趕時間,咩媽推薦用低溫發酵法,這樣烤出來的餐包會比常溫發酵法口感來的好唷，冰過的麵糰取出來再揉約15分鐘後 把麵糰分成7等份,揉成小圓排在烤盤，靜置40~50分,等小麵糰膨漲後進烤箱,溫度設定170度,烤15分鐘即可
ps.揉麵團時,如果覺的麵糰太乾可以少量加進一些些養樂多,麵糰要有水份以不沾黏手為主
