根據統計國內70%的人具有酸性體質，酸性體質對健康有什麼影響？醫師指出酸性體質是許多慢性病的根源，如果不想三四十歲就常跑醫院，改變體質當然非做不可！
（維持酸鹼平衡的重要）
人體的酸鹼平衡透過兩個機能來調節，一是呼吸系統，一是代謝系統。雖然人體有良好的酸鹼平衡機能，但長期吃太多酸性食物下來，體內參與血液淨化的器官如心臟脾臟胰臟等會加重工作負荷，久而久之身體內的廢物及毒素不能迅速排出體外，這些毒素聚集在各器官中，就容易引起這些器官的疾病。
（何謂酸性體質）
簡單的說是人體內的鹼性物質不足。人體處在健康狀態時，血液的酸鹼值(ph值)大約在7.35~7.45之間，呈微鹼性。當我們的飲食中若大量攝取酸性食品時，在身體代謝後，其中的磷或硫，可能在體內形成磷酸或硫酸，身體會利用大量的鹼性物質來中和酸性物質，而使得人體內的鹼性物質不足，此時會造成酸性體質。
（酸性體質疾病）
醫學證明人體傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，導致廢物不易排出，腎臟、肝臟的負擔加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，所以經常會無緣無故出現身體疲勞、記憶力減退、腰酸腿痛、頭昏、失眠、便秘等症狀，還容易骨骼脆弱，貧血，大動脈彈性差，肝功能下降，腸胃蠕動減緩，便秘，這些情況正是造成高血壓、心臟病、痛風、糖尿病成人病的主因。
