鹼性食物改善體質增健康-中華醫藥網950702
《2006/06/28 19:38》記者林麗娟�台中報導
鹼性食物可調理容易致病的酸性體質，改善健康，葡萄排毒、治貧血，香蕉潤肺、治便秘，還可消除疲勞，都是好水果。
藥膳專家程安琪指出，葡萄有益養顏潤澤、利尿排尿、調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化，還含有果酸，可中和胃酸治療胃病，並能養血固腎，強壯體質，肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。
葡萄不但果肉有益，連皮和核也是寶，法國人認為紅酒有益健康，因為酒中的葡萄肉、皮和核及所含的豐富維生素Ｃ、Ｂ１２、Ｅ、Ｐ，對心臟血管很有益處，法國和加拿大的科學家則發現葡萄酒中含有大量維生素 B12，可抗病毒，也是治療貧血的特效藥，中醫則認為葡萄益氣、增力強智，可醫治神經衰弱和虛勞，但糖尿病患者不宜多食。
香蕉具有幫助消化、促進腸道蠕動的作用，生食香蕉能止渴潤肺，蒸熟來吃，更有助通血脈、益骨髓、潤腸臟、利咽喉等作用，從中醫學角度分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，所以最適合燥熱人士享用，痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可多吃香蕉，然而脾虛泄瀉者、寒咳者，最好不要生吃香蕉，除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。
近代醫學指出香蕉富含、粗纖維、維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、Ｅ及鈣、鐵、磷、鉀等，建議用香蕉輔治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。此外，香蕉可治療便秘，促進腸胃蠕動，德國則研究稱用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。食用富含鉀質的食物，可以減少高自壓及相關的疾病如心臟病、中風等的危險，香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，真是好水果。
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