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保溫杯..真的"保溫"嗎?

2009年11月02日
公開
35

真的"保溫"嗎? 磁鐵一吸就知道 這個週末，入秋最強的一道鋒面報到，下禮拜二中部以北最低溫會降到十三度。 這種天氣，一定要喝熱的才舒服。 很多人會在辦公室放保溫瓶或保溫杯，泡茶裝咖啡都很方便，但你的保溫杯真的保溫嗎？ 很多人常常買回家之後才發現根本沒效，我們要告訴您，只要一個磁鐵，就能知道杯子保不保溫。 貨架上琳瑯滿目的保溫杯，有熱門的美國大聯盟圖案，還有可愛的卡通樣式。 但是重點是保溫杯，要能持續保溫，怎麼選擇，只要一個磁鐵就能幫上忙。 右邊是沒有吸力的保溫杯，左邊磁鐵一靠近就緊緊黏住。 不要小看這個特性，和保溫效果大有關係。 兩個杯子同時裝滿熱水，溫度差不多都在七十三度上下，蓋上杯蓋，經過三個小時，左邊的保溫杯只剩下三十五度，大幅下降三十八度，熱水變溫水。 右邊這個稍微降溫，變成七十度。 能吸磁鐵的不保溫，原理就在保溫杯的材質是不鏽剛，俗稱白鐵，是鐵經過焠化才不會導熱也不會散熱；相反的，差的保溫杯為了節省成本，焠化程度不夠，裡頭還有鐵分子，磁鐵一下就吸住了。 鐵散熱比不鏽剛來的快，所以，要買保溫杯記得帶塊磁鐵，買之前試一試，就不會挑到一個不保溫的保溫杯了。

零食紅綠燈

2009年02月09日
公開
35

零食紅綠燈Traffic Light 市面上的零食種類琳瑯滿目，家長究竟該如何為孩子挑選適當的零食呢？查慧琦將零食分成綠、黃、紅三個等級，建議家長可以依照此分類，作為給予孩子零食的標準，並盡量避開黃燈、紅燈類的零食 綠燈等級 •定義：此類零食又稱作點心，可以用來補足正餐的不足，其熱量通常比正餐還要少。這類食物多由天然食材製成，經過較少的加工過程，添加物也相對較少，具有適量的蛋白質，營養素也較為均衡，因此這類的零食對於幼兒來說是比較安全的，父母可以安心給予孩子食用。 •建議的食用頻率：每天都可以吃。 •綠燈零食：飲品像是牛奶、豆漿、優酪乳、天然果汁，以及非夾心餅乾(像全麥餅乾、消化餅、口糧餅等高纖低脂的餅乾)，或是包子、小饅頭、吐司、麥片、烤地瓜，以及堅果類(如花生)，還有天然穀類製成的甜湯(如綠豆湯、紅豆湯)等，都屬於綠燈等級的零食。 黃燈等級 •定義：基本上，這類的零食還是使用天然食材製成，但是經過加工、調味、再製成的過程，含有比較多的人工添加物。只提供某些營養素，但是所含的營養素較不均衡，因此無法用來補充正餐的不足。 •建議的食用頻率：一週少於1次。 •黃燈零食：包括牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲、巧克力、夾心餅乾(如花生餅乾)、有包餡的麵包(如草苺麵包)、冰淇淋、布丁、加工水果罐頭等。 紅燈等級 •定義：經過高度加工，其營養素非常不均衡，通常含有太多的精製糖、脂肪、人工添加物(如色素、香料)與熱量。有些是熱量極高，卻沒有什麼營養價值，稱為「空熱量食物」，如汽水；有些則鈉含量過高，如經過高度醃製的蜜餞類。 •建議的食用頻率：盡量不要，若一定要吃的話，建議一個月少於1次。 •紅燈零食：含糖飲料及碳酸飲料，如橘子汽水、可樂、奶昔等；以及麵食類，如點心麵、泡麵等；油炸類如洋芋片、薯條、熱狗等；其他像是棉花糖、蜜餞、化梅、梅子餅、糖果、蛋塔、紅&白鱈魚片等都屬此類。