涵媽最近問我關於食物泥是怎麼準備份量, 以及營養成份比例如何分配, 頓時之間就被考倒了。其實我也是新手, 除了食物有做到綿密, 部分食材做到試吃, 營養均衡(澱粉, 蛋白質, 蔬果)外, 怎樣做比較smart, 有效率則是這二天才有的心得, 選擇寫一篇心得感想作個人分享。
大自然食材的威力
看很多百歲醫師教我的育兒寶典家族(以下簡稱百歲家族)網友的見證, 讓我對書的作法是十分支持, 加上Andy第二回合的厭奶, 食物泥二個星期內從一餐30c.c. 最多吃到130c.c., 真的讓我見證食物泥的威力, 看來上帝賞賜的大自然食材, 還是勝過加DHA, ARA的配方奶。目前大致都可以吃到100c.c., 但是也是時好時壞, 這時大自然給的食物看似美好, 但是我的廚藝仍待加強。今天收到Dr. Denmark said it , 也就是奐均書中的丹瑪醫師的著作, 她強調, 吃一樣的食物沒有什麼不好, 反倒是天天變花樣, 搞死媽媽, 不是有效率的作法。
小拎拎見證
前陣子還call out 給一位網友, 小拎拎, 她正為他十個月的女兒（妮妮）作完約7~10天份的食物泥, 共20000c.c., 沒有寫錯哦, 是二萬c.c.,因為她的女兒已是三餐娃, 一餐可以吃到600c.c. (百歲一書中提到12-20個月的寶寶最大食量可以吃到至少500c.c.)。此外, 照＂百歲＂一書的作法, 三餐中間是只可以喝水, 沒有點心的, 如此寶寶胃可以充分休息, 不會培養出隨時飢餓的狀態與習慣。百歲家族的網友討論區中, 零歲寶寶吃200, 300, 400 c.c. 再加配方奶的三餐寶寶似乎是很普遍的, 而Andy二個星期把食物泥吃到130c.c.和平時喝奶都維持固定份量的狀況來說, 厭奶不再是什麼大問題了。
安弟廚房的目前安全食材
澱粉：糙米，馬鈴薯
蛋白質：黑眼豆（米豆）
蔬菜 ：高麗菜, 洋葱, 紅蘿蔔, 青花椰菜, 地瓜葉, 南瓜
水果：香蕉，葡萄，蘋果
高湯：肋骨高湯
目前實務作法
由於蔬菜和澱粉類混在一起, 無法確認所含營養比例, 雖不理想,但還是寫出來
常用基底：糙米高麗菜紅蘿蔔洋葱泥 + 米豆泥 （洋葱是新食材）
配菜：地瓜葉泥, 南瓜泥或青花椰菜泥製成冰磚
調甜味：香蕉（必備）或葡萄或水蜜桃泥
目前實務作法 (由於蔬菜和澱粉類混在一起, 無法確認所含營養比例, 雖不理想,但還是寫出來)
常用基底：糙米高麗菜紅蘿蔔洋葱泥 + 米豆泥 （洋葱是新食材）
配菜：地瓜葉泥, 南瓜泥或青花椰菜泥製成冰磚
調甜味：香蕉（必備）或葡萄或水蜜桃泥
綜合食物泥
葡萄泥冰磚
地瓜葉冰磚
