巴斯克優格乳酪小蛋糕

超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕，

使用紙杯模來烘烤，

再放入原味餅乾當底，吃起來有種不同的層次感 ！

淡淡的乳酪香和微微的焦糖味，好吃又綿密。

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材料：
原味餅乾14片
奶油乳酪300克
自製優格80克
鮮奶油80克
雞蛋大的2個
白砂糖65克
過篩低粉10克
器具：
紙模14個
杯模14個
水波爐烤箱1台
水波爐烤盤1個

先把紙杯模放入杯模中

再放入餅乾當底備用～

奶油乳酪室溫軟化，或隔水軟化
我用水波爐微波，選擇40度軟化

軟化後用打蛋器打勻

加入白砂糖拌至無顆粒

二顆蛋分次加入拌勻

加入自製優格和鮮奶油拌勻

最後加入過篩低粉拌勻


分別倒入紙杯模中約8分滿

此時烤箱預熱200度

用叉子把表面大氣泡搓破

放入水波爐中

以200度烤20分鐘後
再以210度烤5分鐘
共烤25分鐘

烤好後取出放涼~

再放入冰箱冷藏3-4小時

綿密又好吃的巴斯克優格乳酪小蛋糕完成囉～

把杯模紙撕開，

夾著餅乾底的巴斯克優格乳酪小蛋糕，

大人小孩都喜歡！