法式檸檬塔～酸V酸V每一口都好好吃！

在家也能做出美味的檸檬醬，

使用市售的冷凍塔皮或自製優格塔皮

氣炸鍋烘烤只要12分鐘就可以完成。

加入自製的檸檬醬

表面再做裝飾，

酸V酸V又美味的法式檸檬塔就完成囉！

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材料：

市售冷凍塔皮或自製優格塔皮-小的約14個

自製優格塔皮作法：

http://www.blog-yogurt.com/article/f190405

檸檬醬餡：

全蛋1顆

檸檬1顆

檸檬皮屑1顆

白砂糖65克

奶油100克

表面裝飾：

綠檸檬皮屑或碎南瓜籽適量

器具：

氣炸鍋或烤箱1台

作法：

檸檬洗淨，把檸檬皮屑磨下備用

檸檬皮屑加入白砂糖中抓勻

冷凍塔皮或自製塔皮，

氣炸鍋以360F度或180度C烤10-11分鐘

約11分鐘，表面塔皮已金黃色

取出放涼備用

製作檸檬醬內餡：

把雞蛋打散，

使用濾網把雞蛋液過濾

用湯匙輔助會比較好操作


把整顆檸檬壓成汁，倒入過濾好的蛋液中混合

再把檸檬蛋液倒入檸檬皮屑和砂糖中拌勻


以隔水加熱方式，

把檸檬蛋液一直加熱至濃稠

過程中需要不停的攪拌，

稠濃後～離火

分次加入切塊室溫奶油拌至完全融化即可

完成檸檬醬

趁檸檬醬還是流動狀時，

用湯匙把檸檬醬加入烤好的塔皮中

輕輕晃動檸檬塔，讓檸檬醬更均勻

表面裝飾一下～

放入冰箱冷藏2-3小時，讓檸檬醬凝固

完成酸V酸V又好吃的法式檸檬塔～

是不是很美呢～