幸福彤話
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百家珍58藜麥高粱醋評價/百家珍藜麥高粱醋哪裡買？
DIY檸檬醋/簡單自製水果醋一點也不難！
7-10月是檸檬的產季
尤其台灣的檸檬酸度夠且香氣十足
用來製作甜點、蜜漬檸檬、檸檬果醋都很不錯喲！
這次在全聯選購這款百家珍58藜麥高粱醋
榮獲『2021世界品質評鑑大賞』肯定
獨家複方藜麥+高粱，完美比例釀造，風味再升級
酸度達5.8%，滲透效率高，能有效萃取蔬果營養價值
取代一般白醋，製作水果醋、料理調味都很讚！
自己要喝的當然要用好一點❤
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檸檬醋的作法超簡單/所需的材料有三種
新鮮檸檬、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋
最佳黃金比例為~1:1:1
等於是1斤的水果:1斤的糖:1瓶的58藜麥高粱醋來製作
檸檬醋食材有
新鮮檸檬2斤
百家珍58藜麥高粱醋需要2罐
冰糖2斤
檸檬在採買時要選擇外型完整來使用
玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用
罐子的選擇可以選容量大的比較方便
不過也可以使用家中現有的玻璃容器來製作
首先把檸檸洗淨，再把檸檬放置大盤子中晾乾
可以使用網架或者使用紙巾擦乾水分
確定檸檬外皮都沒有水份才能使用
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DIY檸檬醋
檸檬去籽切片，不要沾到生水
切完後，整個廚房都充滿檸檬的香氣，好好聞❤
準備秤好的冰糖
一層冰一層檸檬，慢慢堆疊上去
每一層的檸檬都要撒一些冰糖
如果冰糖還沒加完，先留著，倒入58藜麥高粱醋後
最後再放入剩餘的冰糖
倒入58藜麥高粱醋讓檸檬片可以完全浸泡在醋裡面
倒完58藜麥高粱醋後，再把剩餘的冰糖放入
此時約九分滿，需要留些空隙發酵
封上保鮮膜或塑膠袋後，再蓋緊蓋子
註記製作日期
3個月後就可以開封飲用了
放越久越香醇喲！
完成的檸檬醋，要放置在陰涼通風處保存
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另外也可以使用優格機來製作水果醋
食材
檸檬片300克
細冰糖300克
百家珍58藜麥高粱醋300ml
器具
芳蓉優格定時控溫優格機1台
全玻罐或平安玻罐1個
<玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用>
保鮮膜1段
棉繩或橡皮筋1條
新鮮水果、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋
最佳黃金比例為~1:1:1
一層冰糖一層檸檬層層堆疊
再倒入百家珍58藜麥高粱醋
封上二層保鮮膜，蓋上塑蓋
再用線綁緊
放入優格機中，蓋上蓋
時間設定72小時
溫度設定35度，按下電源鍵
隔天取出搖晃一下瓶身，讓底部的冰糖溶解
再放回優格機中繼續跑完行程
時間到取出，底部冰糖已溶解
如果還有一些些，也可以繼續製作
DIY檸檬醋輕鬆完成！
使用乾淨的長柄匙取用，不可以沾到生水
檸檬醋加入開水稀釋後就能飲用
飯後來一杯幫助消化也很不錯喲！
淺嚐一口，檸檬的香氣四溢
忍不住要來品嚐囉～
加入冰開水或氣泡水
夏日消暑涼飲～檸檬氣泡飲輕鬆完成！
喝水果醋好處多多
不僅能養生，也可以加入料理中來增添風味
簡單又美味的水果醋，一點不難！
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