巧克力口味餅乾
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奶油.225g
糖粉.200g
全蛋.100g
水10g
小蘇打粉.0.5g
可可粉.30g
麵粉.450g
香草口味餅乾
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奶油.225g
鹽1g
香草粉1g
糖粉.200g
全蛋.100g
麵粉.550g
步驟
1.先將奶油置室溫軟化..以打蛋器打鬆
2.糖粉篩入.繼續打發(至泛白)
3.蛋一個一個加入(一個拌勻後再一個)
4.篩入其他粉類(麵粉.香草粉...等)以刮刀拌勻
5.麵團成形.一個人喜好.坐造型
鋼盆..攪拌器.量杯.秤.錫箔紙.手套.夾子.叉子.塑膠刮刀.桿麵棍.餅乾壓模
