一、材料：
1.南瓜泥 280g
2.蛋黃 75g、糖 25g、沙拉油 50g、牛奶 60g
3.低筋麵粉 130g、BP 1/4t
4.蛋白 180g (約 5 個)、塔塔粉 1/4t、糖 90g、鹽 1/4t
二、做法：
1.南瓜泥蒸熟 (約四十分鐘)，選不要太熟的南瓜 (硬一點水分少一點好)，
削皮切塊，蒸時蓋上保鮮膜，水不會滴入
2.蛋黃加糖，打至變稠，顏色變淡
3.加入沙拉油打勻，再加入牛奶打勻
4.加入南瓜泥打勻 (南瓜有點顆粒口感會比較好)
5.加入低筋麵粉和 BP 打勻
6.蛋白加入盆中，微打發後加入塔塔粉、糖和鹽，打發至乾性發泡
7.將蛋白加入南瓜生料中，切割轉拌勻，以 175 度 烤 30-40 分鐘
