以下是小芭樂媽咪分享的食譜。
今天建宇學校停課一天，
我們約定好今天來做麵包，
媽咪決定先做這種看起來最簡單的麵包，
結果還是失敗了。
原因在於沒有發酵成功，
所以烤出來的麵包不是鬆軟的感覺，
不過充滿了奶油香就是了。
由於每一台烤箱都有不同的特性，
所以溫度的拿捏也很重要，
眼看就快要烤焦了，
結果拿出來才發現裡頭還沒熟，
趕緊又放進電鍋蒸了一下。
看來媽咪還是得自己先做過幾次，
再讓建宇一起參予會比較有成就感！
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準備材料：
高筋麵粉125gm低筋麵粉25g,糖20g,鹽1/2匙,安佳無鹽奶油22g
蛋1/2顆,奶粉19g,日正酵母粉4g.
做法：
1.拿一鋼鍋,將以上材料(安佳無鹽奶油除外)放入,然後攪拌均勻,(我是用電動攪拌器,比較省力),
2.然後放入軟化後的安佳無鹽奶油,再攪拌至麵皮光滑後進行第一次發酵至兩倍大(約40-50分),
3.再將麵糰取出分割成40g一粒,用手搓圓,用保鮮膜包住,鬆弛10分鐘.(小芭樂媽咪做的量約可以做8粒小餐包)
4.如果媽咪要在裡面包奶油的話,將一小塊一小塊奶油放入分割後的麵糰中間,並要將開口收緊,以免烤時奶油跑出來了.
5.然後將一顆一顆包好奶油塊的麵糰平放在烤盤上,進行最後一次發酵約40分,並在進烤箱前將麵糰刷上蛋液(這樣烤出來色澤會很漂亮)
6.然後將烤箱預熱200度,放入烤10分就完成
