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還剩半顆芋頭，拿來做芋仔冰，
不過我是將芋頭切成小丁用電鍋煮熟後，
加入水再用果汁機先打過，
然後才放到爐子上熬煮。
只冰了兩個小時就拿出來吃，
溶化地很快，
吃起來沙沙的感覺，不是很細緻，不過很香。
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準備材料：芋頭(去皮)150克,水500cc,細砂糖50克,玉米粉1小匙,牛奶1大匙
做法：
1.芋頭切丁加水,以小火熬煮並經常攪拌,當芋頭開始變軟時,即可加入糖拌勻
2.續煮至湯汁呈粉紅紫色且芋頭接近鬆散狀時,即可將玉米粉與牛奶拌勻加入
煮至再次沸騰時即可熄火,攪拌均勻後即成芋頭糊
3.待芋頭糊冷卻後,倒入製冰盒中,冷凍至結凍凝固即可
小秘訣：
1.熬煮時若增加水的份量以延長熬煮時間,而讓芋泥完全融化,則有不一樣的口感喔!
2.個人覺得用瓦斯爐煮需要花蠻多時間顧著,在玉米粉與牛奶加入煮沸後就倒入果汁機,比較節省時間,芋泥也比較均勻
